Mucha gente considera que la coliflor es "aburrida" a pesar de sus beneficios. A alguien simplemente no le gusta su sabor específico. Sin embargo, se pueden preparar platos bastante sabrosos a partir de esta verdura en poco tiempo, por ejemplo, como en esta receta.
¿Aburrido? ¿Y si es de estilo mediterráneo? Ya suena más interesante. Al agregar diferentes colores a este plato, adquiere tonos completamente diferentes. Y debido al hecho de que el repollo no se somete a un tratamiento térmico prolongado, también conserva sus beneficios. El resultado es un desayuno o cena saludable en toda regla, además, bajo en calorías.
Ingredientes:
Coliflor - 300 g
Huevos de gallina - 3 piezas
Aceitunas - 10 piezas
Cebollas - 50 g
Zanahorias - 50 g
Pimienta negra molida - 0.25 cucharaditas l.
Sal - 0,25 cucharaditas l.
Eneldo (verdes) - 7 ramas
Menta seca - 0.25 cucharaditas l.
Albahaca seca - 0.25 cucharaditas l.
Mejorana seca - 0,20 cucharaditas l.
Romero - 0,20 cucharaditas l.
Preparación:
Paso 1: Prepare el conjunto de ingredientes requerido. La coliflor utilizada en la receta está fresca congelada. Si lo usa fresco, hiérvalo previamente durante 3 (máximo 5) minutos en agua hirviendo.
Paso 2: Corta las cebollas en cubos pequeños. Ralle las zanahorias en un rallador grueso.
Paso 3: Dorar las cebollas y zanahorias preparadas en una sartén precalentada hasta que estén suaves y ligeramente doradas. No es necesario freír las verduras. Para evitar que se quemen en la sartén, agregue 1 cucharada. l. aceite de oliva.
Etapa 4: Cortar las aceitunas (verdes / negras o ambas) en mitades. Es muy conveniente usarlos sin hoyos. Descongele previamente la coliflor fresca congelada, desarme la fresca en inflorescencias y hierva en agua hirviendo durante 3-5 minutos. Cortar en aros.
Paso 5: Agrega coliflor y aceitunas a los guisos. Revolver bien.
Paso 6: Prepara el relleno de huevo, pero no ignores las verduras, de lo contrario se quemarán. Mezcle los huevos de gallina con menta seca, mejorana, albahaca y romero, sal, pimienta negra molida y eneldo finamente picado. Basta batir con un batidor sin fanatismo. Las hierbas secas (menta, albahaca, romero y mejorana) se pueden reemplazar con una mezcla de hierbas provenzales o italianas (1 cucharadita. l.).
Paso 7: Vierta las verduras con la mezcla de huevo picante y revuelva vigorosamente para que se esparza lo más uniformemente posible. Debes revolver hasta que los huevos estén completamente listos. El repollo en el plato terminado permanece un poco crujiente.
Paso 8: La coliflor con huevo en una sartén está lista. Sirva en un plato común o en porciones. Puedes decorar con hierbas.
Dado que el plato se preparó al estilo mediterráneo, una adición típica será el limón cortado en rodajas para espolvorear con jugo si lo desea.
¡Buen provecho!
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