El pollo con verduras es un plato muy fácil de preparar, sabroso y satisfactorio. Esta es una excelente opción para un almuerzo o cena familiar que incluye carne, vegetales saludables y una deliciosa salsa; todo lo que necesita hacer es preparar su guarnición favorita. La pasta, el arroz, el trigo sarraceno o las patatas son ideales: fritos, horneados, hervidos (preferiblemente puré de patatas). Pero la belleza del pollo cocido con verduras es que se puede servir en la sartén en la que se cocinó el plato.
Ingredientes:
Ala de pollo - 200 g
Berenjena - 150 g
Calabacín - 150 g
Cebollas - 50 g
Zanahorias - 40 g
Champiñones - 100 g
Tomate - 1 pieza
Pimiento picante - al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Azúcar - opcional
Perejil - para decoración
Preparación:
1. Prepare los alimentos de la lista. Pelar las zanahorias y las cebollas de las cáscaras y pieles, lavar con agua corriente y secar. Pele también las tapas de los hongos. Lave las alitas de pollo, séquelas con toallas de papel.
2. Calentar aceite vegetal en una sartén, poner en él las alitas de pollo cortadas por la mitad, freír por ambos lados hasta que se doren durante 3-4 minutos.
3. Cuando las alitas de pollo estén doradas, agregue las cebollas finamente picadas y las zanahorias en rodajas finas a la sartén. Cocine las verduras a fuego lento con la carne durante otros 3-4 minutos.
4. Ahora cortamos los champiñones y el calabacín de la forma que nos convenga, los añadimos a la sartén, mezclamos todo con cuidado y cocinamos durante 5 minutos.
5. Luego agregue la berenjena en rodajas. Como regla general, absorbe inmediatamente todo el líquido de la sartén, así que vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que el líquido se evapore.
6. Cortar el tomate en cuartos, rallar la pulpa en un rallador grueso, agregar a la sartén al resto de los ingredientes, desechar la piel. Cocine a fuego lento todo junto durante 5 minutos, no más.
7. Sazone el plato terminado con sal y pimienta al gusto, si el tomate está demasiado agrio, agregue un poco de azúcar para equilibrar el sabor. Revuelva suavemente y sirva.
8. Rebana el pan crujiente más fresco, sumérgelo en la salsa y disfruta de un delicioso plato casero.
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