Se puede preparar un plato de carne apetitoso con una mínima cantidad de tiempo. Por ejemplo, si cocina un pan de pita con carne picada en el horno y alimenta a su familia con él para el almuerzo o la cena. Por cierto, puede convertirse no solo en el plato principal, sino también en un aperitivo, especialmente cuando hay invitados inesperados en la puerta.
Asegúrese de agregar uno o más huevos de gallina a la carne picada, según su peso, para que el relleno se fríe uniformemente y se mantenga en el medio del rollo. Puede ser cualquier cosa: ternera, cerdo, cerdo y ternera, pollo, etc., siempre que esté fresco. Si compra un producto de este tipo en una tienda o en el mercado, ¡no dude en olerlo!
Prepare los productos: Lavash fino - 2 hojas, Carne picada - 350 g,, Huevo de gallina - 1 ud., Sal - 3 pizcas, Pimienta negra molida - 1 pizca, Aceite vegetal - 2 cdas.
Batir un huevo de gallina en una carne picada preparada por usted mismo o preparada comprada. Condimentar con sal y pimienta. Si lo desea, puede agregar allí otras especias picadas, cebollas finamente ralladas, dientes de ajo picados previamente pelados y lavados. El panecillo será especialmente sabroso si mezcla eneldo fresco, perejil o cilantro en la carne picada. Revuelva bien para que las especias y el huevo se distribuyan uniformemente.
Desenrolle dos hojas de lavash armenio fino sobre la superficie de trabajo, extienda la carne picada y extiéndala. Es recomendable no separarlos en dos hojas, sino juntarlos para que el fino pan de pita no se rompa al torcerlo y el relleno no se escape al hornear.
Exprimiendo los bordes con cuidado, enrolle el pan de pita relleno en un rollo. Si comienza a girarlo desde un borde estrecho, resultará más grueso, si es largo, será más estrecho.
Coloca la pieza en blanco en un molde o en una bandeja de horno, cubriéndola con papel pergamino y sin olvidar engrasarla. Si la forma no es demasiado ancha, corte el rollo en dos por la mitad. Engrasa con aceite vegetal por encima para que el plato adquiera una costra dorada al hornearse.
Precaliente el horno a 200 grados y envíe el rollo a hornear durante unos 25-30 minutos. Mire la superficie de cocción. No se recomienda aumentar la temperatura en el horno, de lo contrario la parte superior del rollo se quemará y el relleno del interior permanecerá húmedo.
Saca el plato del horno. Deje enfriar un poco y corte el plato caliente, de lo contrario el pan de pita frío se desmoronará al cortarlo.
Sirva un pan de pita con carne picada a la mesa con crema agria, Salsa de Ajo, encurtidos o verduras frescas.
Autor: Alena Prika
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