¡Hoy cocino deliciosos panqueques finos con kéfir!
La receta más exitosa y simple para panqueques muy sabrosos, suaves y delicados en un hoyo :) Ideal para rellenos dulces y no dulces.
Vierto 500 ml de kéfir en un bol, contenido de grasa 3,2%.
Pongo dos huevos grandes y agrego 1/2 cucharadita de sal.
Añado 1-2 cucharadas de azúcar.
Mezclar bien con un batidor.
Necesito 2 vasos de harina de 160 g cada uno, en mi foto los vasos no son estándar.
Agrego 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio a la harina, lo mezclo en un vaso.
Envío harina con soda al kéfir y amaso la masa.
Luego envío el segundo vaso. Sigo revolviendo con un batidor.
Cuando la masa está espesa, los grumos se rompen fácil y rápidamente con un batidor. El resultado es una masa absolutamente homogénea.
Vierto 250 ml de agua hirviendo y mezclo rápidamente.
Por último, pero no menos importante, agrego 2 cucharadas de aceite vegetal.
¡Una vez más mezclo todo bien y la masa de panqueques está lista!
Para el primer panqueque, engrasé una sartén precalentada con aceite vegetal, luego no lo haré. Vierta un cucharón de masa y distribuya por la sartén.
Lo pongo al fuego y veo cómo se forman los agujeros :)
Literalmente un minuto y el panqueque se dora, le doy la vuelta. Freí otro medio minuto del otro lado.
¡Los panqueques son muy sabrosos, tiernos y suaves! ¡Intenta cocinar!
Ingredientes:
- 500 ml de kéfir
- 2 huevos
- 0,5 cucharaditas sal
- 2 cucharadas Sáhara
- 320 g de harina
- 0,5 cucharaditas soda
- 250 ml de agua hirviendo
- 2 cucharadas aceite vegetal