Hoy estoy preparando maravillosos pasteles finos sobre kéfir con un delicioso relleno aromático. Prepárate rápida y fácilmente :)
Cocino la masa más simple en kéfir. Necesito 200 ml de kéfir, contenido de grasa 3,2%.
Añado un huevo.
Sal un poco más de media cucharadita, revuelve todo con un batidor.
En 320 gramos de harina (2 tazas) agrego 1 cucharadita con la parte superior del polvo de hornear. El polvo de hornear se puede reemplazar con soda, luego la mitad de la cantidad. Lo revuelvo.
Envío harina con levadura en polvo al kéfir y amaso la masa. Mezclar un poco y agregar 2 cucharadas de aceite vegetal. Seguiré amasando, no necesitas amasar esta masa durante mucho tiempo. La masa permanecerá pegajosa, pero no se necesita más harina.
Sal 400 gr de pechugas de pollo picadas, agrega cebollas secas, pero también puedes tomar frescas. Agrego un poco de ajo seco y pimentón dulce.
Le agrego cilantro fresco a la carne picada, puedes reemplazarlo con perejil. Mezclo todo bien.
Espolvoree la mesa y la masa con harina. Formo una pequeña salchicha con la masa y la corto en 10 trozos.
Enrollo cada pieza con un rodillo en un pastel fino.
Engrase finamente las tortas planas con carne picada.
Paso el bizcocho a la sartén precalentada con la carne picada hacia abajo. Engrasé preliminarmente la sartén con aceite vegetal. Freír por ambos lados a fuego medio hasta que se doren. El pan plano es muy fino y se cocina muy rápido.
Otra opción de cocción: pizza fina. También frito el bizcocho con carne picada, le doy la vuelta y lo engraso con kétchup.
Espolvoree con queso rallado encima, cubra con una tapa para derretir el queso. Un minuto más y la mini pizza está lista.
Hago lo mismo con el resto de la masa y la carne picada. En total, obtuve 10 mini pizzas.
Un plato muy sabroso, pasteles finos y crujientes con un relleno aromático jugoso.
Ingredientes:
- 200 g de kéfir
- 1 huevo
- 0,5 cucharaditas sal
- 320 g de harina
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 2 cucharadas aceites vegetales
- 400 gr de carne picada (tengo pechugas de pollo)
- sal, cebolla, ajo, pimentón
- cilantro fresco (o perejil)
- 3-4 cucharadas salsa de tomate
- 150 gr de queso