Hoy cocino pasteles deliciosos, suaves y aromáticos sobre masa cuajada. ¡Sencillo y rápido!
Se arrojan 200 g de cerezas deshuesadas directamente congeladas en un cucharón. Las cerezas se pueden reemplazar con cualquier baya que se encuentre en el congelador.
Le agrego 1 cucharada de azúcar.
A fuego medio, revolviendo ocasionalmente, descongele las bayas.
Diluyo 1 cucharadita con la parte superior de almidón con 1-2 cucharadas de agua para que no queden grumos. Lo vierto en la cereza.
Un par de minutos en el fuego y el jugo se espesará. Lo saco del fuego y lo enfrío.
Para el relleno de manzana, córtelo en 2 manzanas pequeñas.
Caliento bien la sartén y le agrego un trozo de mantequilla.
Envío manzanas a freír. Freiré a fuego alto literalmente durante 2-3 minutos, para que las manzanas de un lado se vuelvan más suaves y del otro mantengan su forma.
Le agrego azúcar y un poco de canela al gusto. Un momento en llamas y puedes disparar.
Mientras el relleno se enfría, prepara la masa. La masa quedará cuajada, muy sabrosa, ligera. Se prepara en minutos y es apto para todos los rellenos.
Añado 2 huevos, una pizca de sal, 2 cucharadas de azúcar a un paquete de requesón 180 gr. Mezclo todo bien con un batidor.
Añado 1 cucharadita de levadura en polvo a 220 gramos de harina. El polvo de hornear se puede reemplazar con 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Mezclar y agregar a un tazón común. Amasé la masa. Amasé un poco y agregué 1 cucharada de aceite vegetal. Sigo amasando la masa.
Debería obtener una masa suave, agradable y ligeramente pegajosa. No necesita amasar durante mucho tiempo, tan pronto como se combinen todos los ingredientes, esto es suficiente. La masa se puede utilizar inmediatamente, sin esperas.
Espolvoree la mesa y la masa con harina y extienda.
Con un anillo con un diámetro de 8 cm, corté círculos.
Hago cortes en forma de cruz en la mitad de los espacios en blanco. Esparcí el relleno sobre el resto de los espacios en blanco.
Cubrir la parte superior con la parte cortada y presionar en círculo con un tenedor para que la masa se mantenga unida.
Engrasé la forma con mantequilla y transfiero las tartas a la forma. Lubricar con un huevo batido y enviar al horno, precalentado a 180 grados, durante unos 15 minutos. Tengo un horno de convección.
Pasteles muy fragantes y lindos. ¡Prepararse es bastante simple! Masa de cuajada suave, relleno jugoso agridulce :) ¡Pruébalo!
Ingredientes:
- 1 p de requesón (180 gr)
- 2 huevos
- 2 cucharadas Sáhara
- una pizca de sal
- 220 g de harina
- 1 cucharadita Levadura en polvo
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- 200 gr de cerezas congeladas
- 1 cucharada Sáhara
- 1 cucharadita almidón + 1 cda. agua
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- 2 manzanas pequeñas
- azúcar, canela
- huevo - para lubricación