Hoy cocinaré un plato caliente original e inusual. Muy sabroso, tierno y jugoso. ¡Prepararse es muy, muy simple!
Prepara un filete de pollo, tengo una pechuga de pollo grande.
Le quito el lomo, yo también lo horneo. Corté el filete grande por la mitad a lo largo.
Prepararé uno de mis adobos favoritos, el adobo de kéfir. El kéfir muy frío ablanda la pechuga de pollo, la hace tierna, simplemente se derrite.
Vierta 200 ml de kéfir en un bol.
Inmediatamente agregue sal y 2-3 dientes de ajo exprimidos a través de una prensa.
Le agrego 1 cucharada con una capa grande de mostaza. Puedes tomar mostaza picante, yo tengo mostaza inmediatamente con rábano picante. Mezclo todo bien. No agrego más especias.
Transfiero la pechuga de pollo a la marinada.
Lo cubro con una tapa y lo envío a la heladera para marinar durante 2-3 horas, preferiblemente durante la noche. Si el tiempo es corto, puede dejar marinar a temperatura ambiente durante 1 hora.
Envío nueces al bol de la licuadora.
Agrega un poco de perejil y pícalo. Es mejor que la miga no sea muy pequeña.
Agrego semillas de sésamo a las migas de nueces. Me mezclo bien.
Enrolle la pechuga de pollo en escabeche por todos lados en un empanizado de nueces.
Transfiera la pechuga a una fuente para hornear. Cubrí el formulario con papel pergamino.
Lo envío a un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Tengo un horno de convección. Es muy importante no sobreexponer el pecho para que quede jugoso y tierno.
¡Resulta un plato muy sabroso! Y no solo caliente, sino también frío. ¡Original, tierno y jugoso!
Intenta cocinar, sinceramente te deseo buen provecho!
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo (2 filetes)
- 200 ml de kéfir
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada mostaza
- sal
- 200 gr de nueces
- 2-3 cucharadas semillas de sésamo
- perejil