Hacer budín de chocolate en casa es fácil. Y si reemplaza la leche de vaca con avena, puede complacerse con dulces incluso durante el ayuno.
Mi infancia transcurrió en la era de la perestroika. En este momento, los estantes de las tiendas se inundaron con nuevos productos que nadie había visto o probado antes. Primero vinieron los yogures con una increíble cantidad de rellenos de sabor.
Solo los yogures entraron en mi infancia y mi madre se acostumbró a comprarlos, cuando apareció él: pudín de postre. Se vendía en vasos altos de plástico. Crema batida por encima y pudin por abajo. Había 3 sabores disponibles: vainilla, fresa y mi favorito, chocolate.
En aquellos días, este postre era mucho más caro que el yogur y mi madre lo compraba solo en vacaciones. El sabor fue asombroso. Recientemente compré uno, lo probé y el sabor no me impresionó. No se parece al pudín de la infancia.
Y la composición del postre comprado no es la mejor. Aquí tienes aceite de palma y toda una montaña de emulsionantes y conservantes.
Entonces decidí preparar mi propia versión. Lo que tengo, mira a continuación.
Receta paso a paso de cómo hacer budín de chocolate
Ingredientes:
- Leche de avena 500 g (regular)
- Cacao 20 g (2 cucharadas)
- Maicena 30 g (2 cucharadas)
- Azúcar 2 cucharadas
- Una pizca de sal
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
Envío todos los ingredientes a un cazo y mezclo para que no queden grumos. Primero, por alguna razón, mezclé todo en un bol y luego lo vertí, pero puedes saltarte este paso y no producir platos sucios.
Lo pongo a fuego medio. Deje hervir y cocine por 1-2 minutos. Revuelvo constantemente la mezcla con un batidor todo el tiempo para que nada se queme.
Cuando la mezcla se espesa un poco, la vierto en moldes, tengo latas con cierre de arrastre. Lo pongo en el refrigerador hasta que se enfríe por completo (aproximadamente 1 hora).
Antes de servir, espolvorear con malvaviscos y quemar a fuego lento. En lugar de malvaviscos, puedes usar nueces, trozos de galletas, chocolate blanco o crema batida, luego obtienes un postre como en la infancia.
¿Y qué dulces de la infancia todavía quieres?