Te diré qué es el café bru frío y cómo hacerlo en casa.
Seguro que muchos de mis lectores han probado el café frío. Pero no todos saben que este tipo de café se prepara con mayor frecuencia sin preparación. Si ha probado el café frappé o dalgon, entonces esto es un poco diferente, estas 2 bebidas se preparan a base de café instantáneo. El café bru frío es exactamente el método para preparar granos de café en frío.
La primera vez que probé ese tipo de café fue cuando estaba en Estados Unidos. Yo vivía en Miami, y allí este café se vende no solo en verano, sino en general durante todo el año. Puedes comprarlo no solo en cafeterías, sino también en cualquier tienda.
La principal belleza de dicho café es (además del hecho de que está frío) que puede prepararlo una vez y luego beberlo durante una semana. Vamos a mostrarte cómo hacerlo.
Receta paso a paso sobre cómo hacer café bru frío
Yo muelo granos de café hasta obtener granos gruesos. No lo recomiendo en absoluto. Pues te lo diré al final.
Esto es importante porque el café finamente molido se extraerá demasiado rápido y el café resultará amargo. Además, el café grueso es más fácil de filtrar.
Vierto el café en una botella, lo lleno con agua fría y lo meto en el refrigerador por 12 horas.
Dimensiones. Por lo general, se recomienda preparar primero el café en una proporción de 1: 4. Es decir, para 1 parte de café, 4 partes de agua. Este es el estándar para preparar café frío, y luego puede experimentar y aumentar o disminuir la cantidad de café.
Cuando el café está frío, el líquido se oscurecerá y se volverá similar al café normal. Ahora todo lo que queda es colar y beber.
Importante. Asegúrese de colar el café y guardarlo sin granos. Si deja el café molido en agua, continuará infundiendo y el sabor se volverá demasiado amargo.
¿Por qué no recomiendo una molienda muy gruesa o cereales integrales? Cuanto más grueso es el molido, más tiempo se tarda en preparar. Por el bien del experimento, decidí preparar granos integrales, e incluso después de un par de días el sabor era muy débil y el color apenas cambiaba.
¿Conocías este método de hacer café?