Te muestro cómo hacer un bizcocho universal con los ingredientes más simples. Se puede usar para pasteles y simplemente disfrutar con una taza de té.
Quien haya horneado una galleta al menos una vez probablemente se haya dado cuenta de que a menudo se hornea de manera desigual. Muy a menudo, una galleta se obtiene con un bulto en el centro. Esto, por supuesto, no es un problema, y la protuberancia se puede cortar, pero ¿por qué hacer esto si puede cocinar inmediatamente sin él?
¿Crees que esto es imposible? Esto no es verdad. Hoy les quiero compartir una receta para una galleta de gasa, que siempre consigo perfectamente lisa. ¡Cocinemos!
Receta paso a paso de cómo hacer una galleta de gasa
Ingredientes por molde de 20 cm de diámetro:
- Huevos 4 piezas
- Azúcar 145 g
- Azúcar de vainilla 10 g
- Harina B / S 155 g
- Almidón 25 g
- Polvo de hornear 7 g
- Agua 50 g (agua hirviendo)
- Aceite vegetal 40 g
- Una pizca de sal
Batir los huevos con la vainilla y el azúcar regular y la sal hasta que blanqueen y aumenten de volumen. Batí en una batidora de pie durante unos 5 minutos. La batidora de mano tardará más.
En general, trabajar con una batidora estacionaria es mucho más agradable que una manual. Mientras la batidora está funcionando, puede hacer otras cosas en lugar de pararse sobre ella. A menudo preguntas la marca de mi batidora, tengo una máquina de cocina Gorenje desde hace más de 5 años.
Cuando los huevos están batidos, comienzo a agregar los ingredientes secos en varias etapas, revolviendo la mezcla con una espátula cada vez.
Lo último que se agrega a la masa es agua hirviendo y aceite vegetal. Revuelva hasta que quede suave.
Vierta la masa en una fuente para horno y envíela a un horno precalentado a 180 ° C. Verifico que esté listo para un palillo de dientes seco. En mi caso, el tiempo de horneado fue de 35 minutos.
Después de hornear, dejo que el bizcocho se enfríe un poco, lo saco del molde, lo envuelvo en film transparente y lo meto en el refrigerador por 3-4 horas. ¿Por qué estoy haciendo esto? Ya le dije (puedes leer este enlace).
Eso es todo, la galleta está lista. Resultó, en mi opinión, perfecto. No tiene tubérculo, está húmedo por dentro y no requiere impregnación. Y lo más importante, resulta ser suave y hermoso. Ahora queda cortarlo en tortas y recogerlo en una torta.