- El buen café instantáneo no existía en la URSS por defecto. En cambio, la gente se vio obligada a beber polvo indio, que entre ellos se llamaba "el polvo de los caminos indios", ¡o una incomprensible quema de bellota! - Leí recientemente aquí en Zen (o escribo correctamente "en Zen", querido gramarnatsi, no te perderás este matiz, corrígelo sin falta).
Realmente simpaticé con el autor. Desde que recuerdo mi infancia y adolescencia, nadie obligó a nuestra familia a beber café indio instantáneo o bellota quemada.
Aunque lo admito: incluso yo, que no soy del todo adulta, recuerdo un rico surtido de bebidas, que ahora se pueden llamar “sucedáneos del café”. Eran completamente diferentes, tanto solubles como los que necesitan cocción.
Su base también fue diferente.
Recuerdo que había una bebida de café "Golden Ear", estaba hecha de granos de cebada y estaban representados en la caja. Y también estaba Barley.
Había una bebida llamada "Verano", parecía mezclar café y achicoria.
Había una bebida llamada "Nuestra Marca": hasta el 35 por ciento contenía café, como dicen ahora.
Si los "ciudadanos soviéticos desafortunados" los compraron en aquellos días o no, no lo sé. En la escuela, a nosotros (y no solo a nosotros, sino también a los adultos) obviamente nos servían algo de cebada bajo la apariencia de café, así que todavía aprendí el sabor de esta bebida. En cuanto a mí, uno a uno con lo que ahora se vende en bolsas llamadas "tres en uno".
Porque la indignación de que hubo cafés sucedáneos y no hubo un buen café instantáneo, no lo comparto y no lo entiendo.
En casa, los adultos bebieron lo habitual. El que había que cocinar. Antes de eso, muele los granos. Hubo momentos en que los granos se compraban verdes y tenían que tostarse, y luego el aroma mágico del café recién tostado se extendía por todo el apartamento. Todavía lo asocio con la comodidad.
Y también, con cafeterías en las tiendas de abarrotes, con pequeños cafés, con bufés en teatros y cines.
Había máquinas de café, y una taza de expreso (entonces se llamaba, más o menos, simplemente café) costaba unos treinta kopeks, más o menos. El café estaba delicioso y aromático. No voy a discutir con quienes afirman que fue un mal café. Por una razón: más que seguro, en realidad hay pocos gourmets del café. Y de hecho, gourmets en el pleno sentido de la palabra.
Todos nuestros gourmets están ligados, en su mayor parte, a "me gusta el sabor, no me gusta", y para algunos, y al alarde. Por ejemplo, si un producto cuesta menos de una cierta cantidad (cada uno tiene lo suyo, está determinado por las capacidades financieras), entonces es imposible hablar de él como sabroso.
Lo mismo ocurre con el café.
Tiene un gusto muy peculiar al que hay que acostumbrarse. Inicialmente, a pocos niños les gusta el café. Y en el futuro, todos tienen sus propias preferencias de sabor: alguien prefiere la amargura, alguien alarga la acidez pronunciada, alguien necesita una suavidad equilibrada. Y alguien no necesita café gratis.
Quiero decir, nadie en la URSS fue obligado a beber nada. Los que querían café compraban granos de café (sí, había problemas con el café instantáneo). Quien quisiera podía comprar una bebida de café. Y podría ignorar el café por completo: en nuestro país, que surgió en el territorio del Imperio Ruso, el café nunca ha sido una bebida familiar más que para el 90 por ciento de los ciudadanos.
Por cierto, ahora las mismas bebidas de café, de acuerdo con las mismas recetas, se encuentran con mayor frecuencia en los departamentos de alimentos saludables. Y es muy divertido cuando la gente que regaña a la "maldita primicia" por la falta de café los compra exactamente, porque es bueno para la salud.
La influencia de las estrategias de marketing en la percepción de la realidad en acción.