Bueno, queridos camaradas, en relación con el agravamiento de la situación epidemiológica, ¿estamos aumentando la inmunidad con remedios caseros? Ayer, todo el día, recordé la frase de la traducción de duendes de El señor de los anillos: ¡di no al vodka!
Ellos dijeron Si no, entonces es el momento. ¡Cambiemos a la comida védica saludable! Por supuesto, uno no debe esperar que funcione un milagro, pero ayudará un poco a mantener la fuerza del cuerpo, especialmente después de la primavera. Un organismo fuerte es la base de nuestra salud y longevidad.
Espero haberte inspirado ya con optimismo. Si es así, ¡vamos! Hoy en día, platos (y bebidas) extremadamente simples, pero al mismo tiempo, extremadamente, en opinión de los fanáticos de la cocina védica, saludables.
Hice una selección con jengibre. En primer lugar, el jengibre es delicioso y, en segundo lugar, incluso hace cinco mil años se consideraba un remedio eficaz contra los resfriados, la fiebre, el tétanos y la lepra. El rey Enrique VIII de Inglaterra comía jengibre para prevenir la peste. Y de hecho, él mismo permaneció con vida durante una terrible epidemia.
El jengibre contiene:
• vitaminas: C, B1, B2, A;
• todos los aminoácidos esenciales (no sintetizados en el cuerpo);
• minerales: hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo, zinc.
En resumen, comemos jengibre.
Para empezar, en escabeche.
No muy védico por el vinagre, pero sabroso. Hacerlo en casa es tan fácil como dos y dos. Debo decir de inmediato que no lo va a poner rosado, aunque le agregue remolacha, para que el jengibre se vuelva rosado es necesario tomar vinagre de arroz, como dicen (aunque no estoy seguro).
Nosotros tomamos
• Jengibre - 0,5 kg
• Agua: 4 pilas.
• Sal - 2 cucharaditas. l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Vinagre (9%) - 2 cucharadas. l.
• Unas rodajas de remolacha con la esperanza de que el jengibre se vuelva rosado correctamente (pero puedes hacerlo sin ellas)
Limpiamos las raíces, cortamos con un pelador de verduras. Hervir los dos primeros vasos de agua y sal. Y rellénala con nuestro jengibre en rodajas, déjala enfriar (en esta salmuera), escurre. Hervimos la segunda mitad del agua con azúcar, agregamos vinagre y vertemos jengibre. Déjalo enfriar, envíalo al frigorífico.
¿No quieres perder el tiempo? Simplemente hierva agua con sal y azúcar, vierta el jengibre, agregue vinagre y un refrigerio frío en el refrigerador. Puedes comer en un día. Y cuanto más, mejor.
Luego, servimos salsa de jengibre con toda la comida.
Cocinando:
• 3 horas l. jengibre rallado;
• 1 cucharada. l. miel;
• 30 ml de jugo de limón;
• 60 ml. aceites
• Sal al gusto o salsa de soja.
Golpeamos todo en una licuadora y avanzamos, no es difícil, ¿verdad?
Bueno, de postre servimos té de jengibre védico real.
Cocción: frote el jengibre pelado en un rallador grueso, llénelo con agua a razón de un litro de agua, sal de sodio cucharadas de jengibre rallado y cocine todo esto durante unos 10-15 minutos. Servir caliente. Con azúcar o miel, lo que quieras. Puede ser con limón.
Para un mejor sabor, puede utilizar otras especias (canela. por ejemplo), o hierbas, y cualquiera que le guste en el té.