Y les mostraré, queridos amigos, mi desayuno de hoy, solo para demostrar una vez más que una nutrición adecuada puede ser deliciosa.
El contenido calórico, por supuesto, no es muy pequeño aquí (esto es para aquellos que están seguros de que una dieta saludable no debería ser más satisfactoria que una hoja de ensalada verde), pero eso es todo. las calorías esparcidas en la sartén son excepcionalmente correctas y saludables, el sabor es maravilloso, la sensación de saciedad es el campo de tal comida garantizado.
No hay un nombre exacto para esta creación.
En algunas fuentes, el plato se llama guiso de paneer con tomates. Hmm... Este nombre es un gran lugar para estar, porque sí, hay referencias a la India, es decir, a la cocina védica. Y, muy posiblemente, algo de queso indio casero frito Adiraja Das con tomate, que precisamente se llama paneer.
Otros lo llaman salsa de macarrones con queso. Y si están aquí, ese “aderezo” es ideal para la pasta, en la cocina italiana común, no alta, hay platos similares con queso joven casero.
Lo usé todo con mucho gusto con un trozo de pan bien secado en una sartén.
¡Y ahora a los negocios!
Nosotros tomamos:
- Queso casero: paneer indio o nuestro, nativo de Adyghe, lo más importante, no salado
- Un par de tomates
- Un poco de cilantro
- Dos plumas de cebollas verdes
- Una cucharada y media de sal de crema agria
- Un poco de mantequilla (para freír)
- Condimentos al gusto. Idealmente, cúrcuma, pero yo tenía pimientos morrones, pero en general, ¡agregamos lo que nos gusta y no al vapor!
Como cocinamos:
Todo es tan simple como dos y dos. Lo principal a observar es una regla simple: el tiempo de cocción desde el momento en que enviaste el queso a preparar no debe exceder los cinco minutos.
Derrita un poco de mantequilla en una sartén, agregue especias.
En este momento, cortamos rápidamente nuestro queso en cubos y, en cuanto la mantequilla esté lo suficientemente caliente (suele tardar alrededor de un minuto), enviamos el queso a la sartén.
Cortamos los tomates y, en cuanto se fríe el queso, se los enviamos a su empresa. Cortamos verduras allí.
Después de otro minuto, agregue la crema agria y mezcle todo. Salt, quien lo necesita, y... ¡buen provecho!