Esta es la receta jalea - versátil, puedes hacer gelatina con cualquier fruta. ¡Siga leyendo para ver lo fácil que es!
Para crear una receta universal gelatina casera Decidí crear dos versiones.
La primera receta de gelatina, contiene frutas que tienen semillas grandes que se pueden quitar fácilmente y están hechas de gelatina con trozos de fruta.
Segunda receta consistirá en fruta de hueso fina, que se pasará por un colador. Obtendrá una gelatina suave y aterciopelada del jugo y la pulpa de la fruta.
Ingredientes:
- 2 tazas de fruta - unos 400 g (fresas, cerezas, albaricoques, arándanos ...)
- 2,5 tazas de agua - 625 ml
- 3 cucharadas soperas de fécula de patata
- 2 cucharadas de azúcar
Empecemos por la primera receta, es decir, utilizando todas las frutas. Deberíamos conseguir una deliciosa gelatina con trozos de fruta.
Para hacer gelatina casera con trozos de fruta, prepárate 400-500 gramos de fruta. Recomiendo usar una mezcla de al menos dos tipos de frutas. Usé una mezcla de cuatro tipos de frutas en proporciones similares. Estos fueron: cerezas, albaricoques, arándanos y fresas. Lavé la fruta. Saqué las colas de las fresas. Quité las semillas de las cerezas y los albaricoques.
Qué frutas recomiendo para esta gelatina: melocotones, mangos, kiwi, bayas, fresas, peras, manzanas, ciruelas, piña, plátanos.
Consejo: Si usa muchas frutas dulces en su jalea, como duraznos maduros, plátanos o manzanas dulces, puede agregar menos azúcar o eliminar el azúcar de la receta por completo.
Pon la estufa a potencia media y espera a que hierva el agua con las bayas, luego reduce la potencia del quemador y cocina todo durante unos 10 minutos.
La fruta se convertirá en jugo. Se volverán blandos y en parte comenzarán a desmoronarse. Tomamos otro medio vaso de agua. Vierta tres cucharadas de fécula de patata en el agua.
Revuelva bien el almidón en agua e inmediatamente vierta en una cacerola con frutas ligeramente cocidas.
Batir la gelatina durante al menos uno o dos minutos, hasta que la gelatina vuelva a hervir y espese.
La gelatina casera ya está lista.
Kissel se puede beber tanto caliente como frío. Vale la pena dejar algunas frutas para decorar con ellas la gelatina terminada.
La segunda versión de la receta de gelatina casera.
Prometí mostrar cómo hago jalea sin semillas usando frutas que tienen semillas pequeñas. Obtienes una gelatina o gelatina sin huesos y sin trozos de fruta.
Ingredientes:
- 2 tazas de bayas - unos 400 g (grosellas, frambuesas, grosellas ...)
- 2 vasos de agua - 500 ml
- 3 cucharadas soperas de fécula de patata
- 2 cucharadas de azúcar
El kissel casero está hecho de frutas que tienen semillas pequeñas. Yo mismo utilicé una mezcla de grosellas y frambuesas de colores y traté de mantener proporciones iguales de frutas. Además, también puede utilizar: grosellas, uvas, frutas de granada.
Lavar las frutas sin tallo ni rabo y ponerlas en una cacerola pequeña. Vierto 1,5 tazas de agua en una cacerola.
Me duermo dos cucharadas de azúcar. En esta gelatina, recomiendo agregar azúcar, ya que las frutas con semillas pequeñas suelen ser bastante ácidas.
Pon el fuego a media potencia y espera a que hierva el agua con las bayas, luego reduce la potencia del quemador y cocina todo durante unos 15 minutos.
La fruta se convertirá en jugo. Se volverán blandos y en parte comenzarán a desmoronarse.
Vierta todo a través de un colador en otra cacerola. Triture bien la fruta con una cuchara para que solo queden las semillas y la cáscara de la fruta en el colador.
Conseguí unos 500 ml de jugo fuerte con pulpa.
Pon el jugo en una cacerola sobre la placa. Deje hervir y reduzca la potencia del quemador.
Recogemos otro medio vaso de agua. Vierta tres cucharadas de fécula de patata en el agua. Revuelva bien el almidón en el agua y vierta inmediatamente en la cacerola con el jugo.
Batir la gelatina durante al menos dos minutos hasta que la gelatina vuelva a hervir y se espese.
Kissel - gelatina, sin trozos de fruta y semillas está lista.