Crema de chocolate increíblemente deliciosa, rápida y fácil de preparar.
La crema consta de solo 3 ingredientes.
Sobre esta base, puedes hacer deliciosos pasteles.
La crema es ideal para pasteles, panecillos, magdalenas, magdalenas y canutillos.
Puede ver una receta de video paso a paso en mi video a continuación
Cocinemos
Armar y calentar hasta que esté caliente en el microondas.
- 170 gramos de leche
y
- 30 gramos de mantequilla
La mantequilla debe estar completamente disuelta.
Vierta 170 gramos de chocolate picado con un contenido de cacao del 50% en la mezcla caliente.
El glaseado, la nata o el bizcocho que se preparan a su base siempre resultan muy sabrosos.
Vierta para que el chocolate esté completamente cubierto de leche.
Esperemos un par de minutos a que se derrita el chocolate.
Y mezcla todo con un batidor hasta que quede suave.
Si la masa no está lo suficientemente caliente y el chocolate no se mezcla bien, se puede calentar un poco con leche en el microondas.
Revuelva hasta que esté suave, el chocolate debe dispersarse por completo.
Ahora necesitas hacer un baño de agua helada de inmediato.
Para ello, vierta agua fría en un recipiente de mayor diámetro, cuanto más fría, mejor.
Agrega trozos de hielo al agua.
Ponemos un recipiente en agua helada en el que batiremos la nata.
La capacidad debe ser alta ya que la crema salpicará primero.
Vierta la crema caliente, y comience a batir a baja velocidad de la batidora, aumentando gradualmente la velocidad al máximo.
A medida que la crema se bate, se enfría y espesa.
Aumentamos la velocidad de la batidora poco a poco para que la nata no salpique demasiado.
El tiempo para batir la crema puede tomar alrededor de 7-8 minutos, dependiendo de la potencia de su batidora.
La crema terminada se enfriará completamente, aumentará de volumen aproximadamente 2-2.5 veces, se aclarará y se volverá aireada.
La crema es deliciosa y adecuada para una variedad de recetas.
Ingredientes
170 gramos - chocolate con contenido de cacao 50-70%
170 gramos - Leche
30 gramos - mantequilla