¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
Cuando se dispone de una cierta cantidad de carne picada, se pueden preparar muchos platos deliciosos diferentes. ¡Y cada anfitriona puede presumir de su plato estrella!
Hoy quiero ofrecerles una receta para cocinar mi plato "insignia": estos son pasteles de queso de carne (o nidos) con un delicioso relleno de queso.
Todo se prepara muy rápido: dedico solo 10-15 minutos a la preparación y al horno... ¡Intentalo! Este es un plato de carne realmente sabroso, ni siquiera necesita un acompañamiento.
Ingredientes para hacer pasteles de carne:
Para Chuletas:
Carne picada - 500 g
Baton - 2 rebanadas
Leche - 60-70 ml
Ajo - 1 diente fresco o una pizca de seco
Huevo de gallina - 1 ud.
Cebollas - 1 cabeza mediana
Sal, pimienta negra - al gusto.
Para relleno de queso:
Queso duro - 100 g
Crema agria - 2 cucharadas. l.
Huevo de gallina - 1 ud.
Sal, especias, hierbas
Y 1 tomate
Empecemos a cocinar ...
Tomamos unas rebanadas de una hogaza o pan blanco, cortamos las cortezas y partimos la miga con las manos o cortamos en cubos grandes y pasamos a un bol hondo. Es mejor usar no un pan fresco, sino el de ayer, ya que la miga aquí ya no es tan suave, sino más densa, y la textura de la carne picada también resulta ser más densa y mantendrá la forma deseada. Rellena la miga con leche a temperatura ambiente, revuelve y reserva por ahora.
Mientras tanto, estamos preparando otros productos. Transferimos la carne picada a un recipiente profundo. Agrega la cebolla finamente picada. También aquí ponemos sal, pimienta y una pizca de ajo seco (también puedes usarlo fresco, exprimiéndolo mediante una prensa de ajos). Rompemos el huevo.
Ahora exprimimos la miga ablandada de la leche y la agregamos al bol a la carne picada. Por lo general, la miga se agrega con leche, pero esta vez no; la carne picada debe ser lo suficientemente densa para que luego los "pasteles de queso" no se esparzan. Amasamos todo a fondo con las manos y lo dejamos a un lado por ahora.
Preparemos el relleno de queso y crema agria. Para hacer esto, frote un pequeño trozo de queso en un tazón con un rallador grueso.
Agrega perejil finamente picado (también puedes tomar eneldo si prefieres su sabor), romper el huevo y poner crema agria. Sal, pimienta y agrega algunas especias a tu gusto. Mezclamos.
Ahora dividimos toda la carne picada en 4 partes aproximadamente iguales, hacemos grandes albóndigas redondas y las colocamos en una fuente de horno adecuada. En el medio, haga hendiduras con los dedos, formando "nidos".
Rellena el relleno de queso. Coloque un círculo de tomate en el centro de cada tarta de queso. Y lo mandamos al horno.
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Los pasteles de queso de carne se hornean a 180 grados durante aproximadamente 30-40 minutos. Las tartas de queso son muy jugosas por dentro y deliciosas por fuera. ¡El aroma cuando se hornea es increíble! Como guarnición, puede servir patatas, pasta, cereales, guiso de verduras, lo que quiera, ¡Pero puedes prescindir de una guarnición por completo! Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
Sinceramente, Oksana!