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Hoy quiero llamar su atención receta de deliciosos pasteles fritos con relleno de manzana. En principio, se parecen a las tartas ordinarias, pero en esta versión hay mucho más relleno y menos masa.
Tales pasteles son más populares en mi familia que los pasteles. Intente hacer estos pasteles de acuerdo con esta receta, ¡quizás se convierta en su favorito!
Y al final de esta publicación, les dejo algunos enlaces más a las recetas de deliciosos pasteles caseros que publiqué anteriormente; asegúrese de mirar, ¡todo está muy sabroso!
Ingredientes para hacer tortillas:
Leche - 250 ml
Levadura seca - 1 cucharadita l.
Huevo - 1 ud.
Azúcar - 2 cucharadas. l
Sal - 1 cucharadita l
Aceite vegetal - 2 cucharadas. l. en masa + para freír
Harina - 500 g
Para rellenar:
Manzanas - 5-6 piezas (grande)
Azúcar - 2-3 cucharadas. l.
Canela - 0.5 cucharaditas l.
Almidón - 0.5 cucharaditas l.
Ahora empezamos a cocinar ...
Primero, diluimos la levadura en una pequeña cantidad de leche (2-3 cucharadas. l), tomamos del volumen total. Dejamos 10 minutos para la activación. A continuación, tamice la harina en un bol, haga una depresión en el medio y vierta la levadura espumosa, agregue sal y azúcar.
A continuación, vierta la leche restante (tibia), el aceite vegetal y rompa el huevo.
Amasar una masa suave y lisa, enrollarla en un bollo y retirar el tazón de masa en un lugar cálido en la subida, durante aproximadamente una hora.
Mientras sube la masa, preparamos el relleno ... Pelar las manzanas, quitar el centro con las semillas y frotarlas con un rallador grueso. Transfiera a una sartén seca, agregue azúcar al gusto y canela.
Cocine a fuego lento las manzanas a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que estén blandas y completamente cocidas. Si el relleno de manzana está demasiado líquido, agregue un poco de almidón. Apagamos y retiramos del fuego por apenas un par de minutos. Transfiera de la sartén a un bol para enfriar el relleno.
¡En una hora, la masa subió muy bien! Lo aplastamos por los bordes y procedemos a la formación de tortas.
Divide la masa en 6-7 partes, luego cada mitad (12-14 koloboks en total). Ahora tomamos un kolobok uno por uno y lo enrollamos en un pastel. Poner el relleno en el medio, esparcirlo uniformemente y que no llegue un poco a los bordes.
A continuación, desplegamos el segundo panecillo, cubrimos el pastel relleno y hacemos pliegues apretados a lo largo de los bordes. Formamos el resto de las tartas de la misma forma. Cubra con un paño de cocina y deje reposar durante unos 15 minutos.
A continuación, vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, caliéntelo, coloque el pastel, cubra con una tapa y fría durante 3-4 minutos. Fríe el otro lado de la misma forma. Los pasteles terminados son muy sabrosos, rojizos, bien horneados y mantienen su forma. Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
HAY VARIAS FOTOS EN LA GALERIA, HOJA -> -> ->
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¡Sinceramente, Oksana!