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Al final de esta publicación, dejaré algunos enlaces a las recetas para hornear más populares en mi página.
Y hoy quiero llamar su atención sobre una receta delicioso pastel de mantequilla con mermelada - además, aquí puedes usar absolutamente cualquiera la consistencia de la mermelada. A continuación te contaré cómo espesé la mermelada líquida para hacer un pastel así para que no gotee.
Cocinando ingredientes:
Mantequilla - 130 g
Huevos de gallina - 1 ud.
Crema agria - 2 cucharadas. l.
Azúcar - 4 cucharadas. l.
Sal - 1/2 cucharadita l.
Polvo de hornear - 1 cucharadita l.
Harina - 350 g
Y cualquier mermelada a tu gusto - 200 g
Empecemos a cocinar ...
Tamizar la harina en un bol, luego tomar la mantequilla fría y rallarla. Frotarlo en migas con nuestras manos.
Luego agregue todos los ingredientes restantes y amase la masa suave. Envolvemos la masa terminada en film transparente y la metemos en el frigorífico durante media hora.
Después de media hora, sacamos la masa del refrigerador, cortamos una pequeña parte y la ponemos a un lado.
Extendemos el trozo de masa restante en una hoja de pergamino y lo enrollamos en una capa redonda, y no es necesario que los bordes estén uniformes.
Ahora tomamos un plato plano, con un diámetro un poco menor que la masa enrollada, lo ponemos en el medio. Corta toda la masa sobrante alrededor del plato en tiras de hasta 1 cm de ancho.
Retiramos el plato y giramos las tiras cortadas con un caracol, y en la base desdoblamos y presionamos un poco hacia abajo. Y así formamos el borde del bizcocho.
Pon mermelada en el medio del pastel.
Y ahora te cuento como suelo mermelada líquida espesante, por ejemplo, cereza o frambuesa: tomo un vaso de mermelada, lo vierto en un bol, añado una cucharada de sémola y lo dejo en la mesa un rato para que se hinche la sémola. Luego lo vierto en una cacerola y lo hiervo un poco. de verdad me gusta esta opción en particular - la sémola no se siente en absoluto. Aunque, hay otras formas, por ejemplo, simplemente hierva la mermelada por más tiempo o agregue almidón.
De vuelta al pastel ...
A partir del pequeño trozo de masa restante, puedes hacer una cuadrícula o algún otro tipo de decoración en la superficie del pastel.
Transferimos una hoja de pergamino con un pastel en una bandeja para hornear y la enviamos a hornear en el horno durante 25-30 minutos a una temperatura de 180 grados. ¡Cocina, prueba, buen provecho!
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¡Sinceramente, Oksana!