¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. Espero que las recetas que publiqué sean interesantes y útiles para usted: lea, escriba comentarios y, por supuesto, suscríbase.
Hace varios años, en un folleto culinario, encontré una receta de arroz "frito" como guarnición, que probé entonces. Y, desde entonces, arroz como guarnición, lo cocino de esta manera.
Una receta completamente sencilla, sin necesidad de controlar el agua, se escapará o no. Y el arroz siempre se convierte en grano. sin papilla! ¡Y gracias a una sola especia / especia se vuelve "soleado"!
Prueba esta receta de arroz y compruébalo por ti mismo.
Cocinando ingredientes:
Arroz sancochado - 1 vaso o más
Ajo - 3-5 dientes.
Aceite vegetal - 30 ml
Sal, pimienta negra, especias - al gusto.
Y, necesariamente, cúrcuma
Para preparar tal guarnición yo uso arroz sancochado. El arroz de grano largo regular también funciona bien, pero no todo es bueno.
Como siempre, lavamos el arroz en agua fría (parece que esto es correcto), luego lo echamos en un colador o colador y lo dejamos escurrir. Solo esto sin mucho fanatismo ... ¡No es necesario esperar a que el arroz se seque por completo!
Mientras se escurre el agua del arroz, pele el ajo y córtelo en rodajas, no demasiado delgadas.
A continuación, vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo. Y luego poner las rodajas de ajo. Freímos por un corto tiempo - al principio el ajo se vuelve transparente, luego aparece un ligero rubor - ¡Es suficiente! Sacamos el ajo del aceite - ¡Él dio todos los aromas!
Coloque el arroz preparado en la sartén, mezcle. Freír por solo un par de minutos, el arroz debe absorber el aceite.
Agregue sal, pimienta molida, algunas especias (opcional) y necesariamente una cucharadita de cúrcuma. Por supuesto, si no tiene esta especia, entonces, y nada, no ponga... Pero, sin la cúrcuma, el arroz será normal: blanco o gris turbio. Y la cúrcuma le dará un color "soleado" brillante, el arroz será mucho más atractivo.
Vierta agua caliente para que cubra el arroz 2 cm, revuelva. Cierre la sartén con tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
Dependiendo de la funcionalidad de su estufa y del tipo de arroz en sí, el tiempo de cocción dependerá. ¡Tengo el arroz listo en 15 minutos! ¡Cocina, prueba, buen provecho!
Sinceramente, Oksana!