¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. Espero que las recetas que publiqué sean interesantes y útiles para usted: lea, escriba comentarios y, por supuesto, suscríbase.
Verdaderamente acogedor y cálido, el té casero se convierte en tartas caseras, ¡preparadas con amor! Las galletas serán más que apropiadas: son productos horneados caseros versátiles con una gran cantidad de recetas diferentes.
Hoy quiero invitarlos a cocinar galletas de requesón de acuerdo con una receta muy antigua y sencilla. Las galletas son muy suaves con una fina corteza crujiente.
Cocinando ingredientes:
Requesón - 250 g
Huevos de gallina - 2 piezas (uno para lubricación)
Mantequilla - 100 g
Azúcar - 100 g
Sal - una pizca
Vainillina - al gusto
Polvo de hornear - 2 cucharaditas l.
Harina - alrededor de 400 g
Cocinando ...
Ponga la mantequilla ablandada en un bol, agregue azúcar, una pizca de sal, un poco de vainillina o azúcar de vainilla (o esencia de vainilla) y muela con una batidora o incluso con un tenedor.
Luego, agregue requesón suave y pastoso y un huevo de gallina. Si no tiene requesón blando, pero existe el más común, el granulado, le aconsejo que lo frote a través de un colador. Con requesón blando, las galletas quedan mucho más tiernas.
Ahora tamizamos la mayor parte de la harina (unos 350 g) y el polvo de hornear, y comenzamos a amasar la masa. Vierta la harina restante según sea necesario, si la masa se va a juntar en una bola y mantendrá su forma, ya no puede agregar harina.
Ahora tomamos el segundo huevo de gallina, lo partimos en un tazón pequeño separado y lo batimos ligeramente con un batidor, esto es para engrasar las galletas.
Dividimos la masa en varias partes (para mayor comodidad en el trabajo posterior), enrollando alternativamente cada parte en una capa de 1 cm de espesor. Cortamos los bordes irregulares: obtenemos un cuadrado y un rectángulo. Ahora, primero, engrase la superficie con un huevo batido, y solo luego córtelo en cuadritos.
Por supuesto, puede engrasar con un huevo después del corte, pero esto es mucho más rápido y conveniente.
Y, con el mismo espíritu, seguimos haciendo galletas.
Pasamos las galletas en rodajas a una bandeja de horno cubierta con papel pergamino o engrasada con aceite vegetal y las enviamos a hornear en el horno ...
... y las galletas se hornean durante 20-25 minutos a una temperatura de 180 grados. Una vez que las galletas estén ligeramente doradas, sácalas del horno; de lo contrario, sécalas. ¡Cocina, prueba, disfruta tu té!