¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. Espero que las recetas que publiqué sean interesantes y útiles para usted: lea, escriba comentarios y, por supuesto, ¡Suscríbase!
Me encanta cocinar varios pasteles, especialmente hornear y freír pasteles. A menudo horneo pasteles con masa de levadura y tengo varias recetas probadas para hacer esa masa. Pero, en cualquier caso, lleva algo de tiempo. Y recientemente me enteré por mi amigo una receta para masa de levadura, para la cual no es necesario preparar una masa con anticipación y ponerla en un lugar cálido. Amasamos y freímos inmediatamente los pasteles, y sin embargo resultan muy exuberantes y sabrosos.
Hoy quiero compartir esta receta con ustedes. Y puedes usar cualquier relleno para tartas a tu gusto.
Asegúrate de intentar hacer pasteles con una masa así, ¡estoy seguro de que el resultado te sorprenderá y te deleitará!
Cocinando ingredientes:
El relleno puede ser absolutamente cualquiera según tu gusto.
Para la prueba:
Levadura seca - 2 cucharaditas l.
Agua tibia - 250 ml... Y más agua hirviendo - 250 ml
Azúcar - 1 cucharada. l.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Sal - 1 cucharadita l.
Harina - 650-700 g
Aceite vegetal para freír pasteles.
Empecemos a cocinar ...
Por lo general, cuando se trata de masa de levadura, por supuesto, primero comenzamos a prepararla, y solo luego el relleno. Pero, no esta vez: en esta versión, primero preparamos el relleno y solo luego la masa. Porque esta masa de levadura (como dije) no necesita tiempo para levarse y fermentarse en absoluto. Puedes cocinar absolutamente cualquier relleno según tu gusto, esta vez he cocido repollo ...
Y para preparar la masa, verter agua tibia en un bol, poner azúcar, sal y levadura seca y mezclar hasta que se disuelvan los gránulos.
En un bol de mucho mayor volumen (para amasar la masa), tamizar la harina, hacer una depresión y verter la mezcla de levadura. Mezclamos todo esto tanto como sea posible.
Y ahora la parte divertida... Tome agua hirviendo y viértala en un recipiente. Ella misma se sorprendió cuando supo que se debe verter agua hirviendo en la levadura, pero de todos modos es así. Primero, mezclamos todo con una espátula (aunque la masa no esté tan caliente) y luego seguimos amasando con las manos.
Al final del amasado, vierta dos cucharadas de aceite vegetal, amase hasta que quede suave. La masa es firme, pero suave y lisa.
E inmediatamente comenzamos a cortar. Dividir en trozos pequeños de 50-60 g, redondear cada trozo.
Enrollamos cada pieza en un pastel, colocamos el relleno en el medio y pellizcamos los bordes; aquí todo es como de costumbre.
Freímos las tartas en una sartén, con la adición de una cierta cantidad de aceite: alguien prefiere freír en un poco de aceite, alguien vierte más. Vierto tanta mantequilla que llega a la mitad de las hamburguesas. Freír a fuego medio por 2 lados hasta que se forme una hermosa costra dorada. Los pasteles son maravillosos: masa suave y sabrosa con una fina corteza dorada y mucho relleno jugoso. Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
HAY VARIAS FOTOS EN LA GALERIA, HOJA -> -> ->
¡Sinceramente, Oksana!