No soy el tipo de persona que puede hablar de manera competente sobre una nutrición adecuada, sobre lo importante que es para todas las personas, y especialmente para los niños. Hoy hay suficiente información para esto, se han escrito muchos libros y artículos, se han filmado muchos programas. Solo trato de seguir reglas simples, cocinar delicioso, variado y con beneficios para la salud, puedo compartir recetas de esos platillos que cocino para mi hijo. Hoy les hablaré de las albóndigas "Kamchatka", que mi hijo "come" con mucho gusto.
Comenzaré con la masa: rara vez he conseguido una buena masa de bola de masa, pero recientemente encontré una receta genial, y ahora todo está funcionando perfectamente.
Ingredientes:
Agua - 200 mililitros
Huevo - 1 pieza
Aceite vegetal - 1 cucharada. la cuchara
Harina - 400-500 gramos (trigo integral)
La masa resulta estar buena y bastante compacta.
Ahora el relleno.
Todo el mundo sabe que el pescado de mar es muy útil y fuente de grasas saludables. Necesito un pescado para estas bolas de masa, tomé salmón coho. Piqué la carne de pescado (400 gramos) añadiéndole una cebolla pequeña. Sal y pimienta y agrega una cucharada de mantequilla casera para darle jugosidad.
Extendió la masa de 0,5 cm de grosor y cortó los jugos para albóndigas con la ayuda de un vaso. Y luego, como de costumbre, puso bolas de masa y se congeló.
Intento mantener esas albóndigas en el congelador por no más de dos semanas.
Asegúrate de intentar hacer tales albóndigas, creo que a muchos les gustará.
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¡Estar sano!