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¿Sueles improvisar en la cocina? Muy a menudo, y no siempre todo sale como me gustaría. Pero hoy es solo el día en que nació en mi cabeza una receta muy exitosa, en mi opinión (y no solo la mía) de cestas de carne. Resulta muy sabroso, picante, bastante económico, pero no trivial.
Entonces, comenzamos a cocinar horneando dos berenjenas pequeñas en el horno a 180 grados. Primero deben perforarse con un cuchillo en varios lugares, de lo contrario no pasaremos por alto la explosión 🧨.
Mientras las berenjenas se lo están pasando en grande en el horno, puedes empezar a cocinar carne picada. He picado cerdo y pollo en una proporción de 50/50. A ella le agrego cebolla y ajo picados con una licuadora, sal y mis especias favoritas. Mezcle bien y deje reposar.
Cuando las berenjenas se hayan enfriado un poco, es necesario pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Mientras tanto, se están enfriando, puedes preparar la salsa Bechamel.
Enviamos berenjenas picadas y SIEMPRE ajo seco a la salsa en la sartén, también le agrego sal y un poco de pimentón seco.
De la carne picada, debe formar canastas como en la foto, todos eligen un tamaño conveniente para ellos.
Ponga las berenjenas en el medio en la salsa y envíelas al horno precalentado a 180 grados para hornear hasta que la carne esté lista.
Después de sacar las cestas del horno, se forman pequeñas depresiones en el medio solo para agregar un poco de picante.
Para hacer esto, pique finamente un tomate maduro, agregue un diente de ajo exprimido a través de una prensa y un poco de cebolla verde para darle color.
Mezclar todo y decorar nuestras cestas. Se lo recomiendo a todos los que aman esta combinación de productos, seguro que les gustará.
Leer lo mismo: No esperaba que fuera tan delicioso: encontré una alternativa a los habituales rollitos de repollo rellenos (te comparto la receta)
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¡Estar sano!