Hoy compartiré una receta de pasteles de pescado deliciosos, jugosos y fáciles de cocinar. Lo más difícil de esta receta es separar la carne del pescado de las espinas, todo lo demás pasa en unos minutos.
Entonces, para las chuletas esta vez tomé salmón rosado, un pescado seco, pero incluso de él se obtienen maravillosas chuletas. Lavé bien el pescado y separé la carne de los huesos y la piel. El resultado son 260 gramos de carne pura. Luego pele una cebolla mediana y la corté con una licuadora.
Agregué un huevo a la cebolla y volví a batir. Luego envié toda la carne preparada a una licuadora y la corté bien en una masa homogénea.
En la carne picada resultante, agregué 4 cucharadas de avena picada, un poco de eneldo seco, sal y pimienta al gusto. La carne picada debe mezclarse bien y dejarse durante al menos una hora.
A continuación, agregue el ingrediente secreto principal a la carne picada: crema agria., 2 cucharadas. Es mejor agregar requesón, pero sé que muchos dirán "fu" 🤢, aquí todos elegirán la opción que más les guste. La crema agria debe tener el máximo contenido de grasa, idealmente si es casera.
Hay que mezclar bien el pescado picado y formar chuletas, del total saqué 6 piezas. Si la carne picada resulta un poco delgada, puede agregar 1-2 cucharadas de avena.
Freír las chuletas en aceite de oliva durante 4-5 minutos por cada lado. En casa me encantan las chuletas "crujientes", así que las cocino hasta que estén bien doradas.
Las chuletas tienen una corteza dorada deliciosa y por dentro muy tiernas😋!
Estimados lectores, me gustaría recomendarles un canal culinario joven pero muy prometedor de Elena NEDOSOLIL. Elena prepara deliciosos platos caseros, creo que todos encontrarán algo interesante para ellos. Enlace al canal AQUÍ
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¡Estar sano!