Utilizo esta receta para rodar pimienta todos los años. ¡El aperitivo es genial! Para carnes, brochetas, patatas hervidas, y en general va bien con cualquier plato. Prepara este pimiento, ¡muy simple y delicioso!
Ingredientes:
Pimienta
Cebolla
sal
Azúcar
Vinagre
Hoja de laurel
Semillas de mostaza
Granos de pimienta negra
Necesitamos alrededor de 1,5 kg de pimiento morrón. Lo limpiamos de los tallos y las semillas, lo cortamos en 4-6 partes.
Triture 2 cebollas grandes con aros gruesos o medios aros. Si desea agregar especias, pique un chile picante al gusto.
Vierta agua en una cacerola, agregue una pizca de sal. Tan pronto como hierva, agregue el pimiento morrón picado. Vuelva a hervir y cocine durante 3-4 minutos. Luego ponemos los pimientos en un colador.
Coloque los pimientos y las cebollas en frascos y rellénelos con la marinada. Prepare la marinada de la siguiente manera: vierta 1 litro de agua en una cacerola, agregue 1 cucharada rasa de sal, 4 cucharadas de azúcar.
Luego agregue 1-2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra, 1 cucharadita de semillas de mostaza a la marinada, también puede agregar cilantro.
Tan pronto como hierva, vierta 250 ml de vinagre al 8%, mezcle y vierta la marinada resultante en pimiento y cebolla. Cubra los frascos con tapas, esterilice durante 20-25 minutos a fuego lento, luego enrolle.
Los deliciosos pimientos en escabeche con cebolla están listos para el invierno. Almacenamos los frascos en un lugar fresco y oscuro. Buen provecho, queridos amigos!
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