¡Este condimento de eneldo es solo una bomba! Pruébalo y también te encantará. Lo aprendí recientemente, pero siento que siempre lo cocinaré. El condimento es muy versátil, adecuado para cualquier plato, y para carnes, pescados, ensaladas, sopas y espaguetis. El marido incluso comió con albóndigas. ¡Delicioso!
Preparación:
Para este condimento (o salsa, no sé cómo llamarlo correctamente), necesitamos un gran manojo de eneldo. Lo cortamos muy finamente. El eneldo primero debe lavarse y secarse.
Agregue 1-2 cabezas de ajo al eneldo, según el tamaño. Si cocina por primera vez, agregue uno primero. Al final, pruébalo y, si acaso, añade más. Exprimo el ajo a través de una prensa, puedes rallarlo con el rallador más fino.
Luego agregue la ralladura de limón (media cucharadita) y exprima el jugo de un limón. Vierta 100 ml de aceite de oliva. Si no tiene aceite de oliva o no le gusta, tome aceite de girasol normal. Sal al gusto.
El condimento se puede dejar como está. O puede moler en una licuadora para una mayor uniformidad.
Ponga el condimento en frascos limpios y secos y póngalo en el refrigerador. Es más conveniente usar latas pequeñas para esto, por ejemplo, debajo de la comida para bebés.
Cuánto tiempo se puede guardar este condimento en el refrigerador, no lo sé, porque lo comemos muy rápido. Literalmente 3-4 días y estamos preparando una nueva porción.
Quiero experimentar y agregar algunas otras hierbas al eneldo, por ejemplo, perejil. Creo que también saldrá delicioso. ¡Disfrute de su comida!
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