Un presupuesto en blanco, ¡pero ayuda mucho en invierno! Y hay tres opciones especialmente para elegir, de repente a alguien no le gusta la pimienta o los frijoles.
Entonces, a los amantes del rico borscht "rojo" y "burdeos" está dedicado... ¡Empecemos con los espacios en blanco!
Aderezo Borsch con pimiento morrón
Ingredientes:
2,5 kg de remolacha burdeos
2 kg de pimienta búlgara (de color))
1 kg de cebollas
1 kg de zanahorias
2 litros de jugo de tomate (o puré de tomate - tomates a través de una picadora de carne)
0,5 l de aceite vegetal
5 hojas de laurel
1 cucharada. l. granos de pimienta
1 taza de vinagre al 6%
2,5 cucharadas l. sal
1 cucharada. l. Sáhara
Cómo cocinar:
1. Lave y ralle las remolachas y las zanahorias en tazones separados. Pelar los pimientos y las cebollas, picarlos en cubos pequeños.
2. Freír las cebollas, las zanahorias y las remolachas por separado. Apagar un poco los pimientos morrones.
3. Hervir jugo o puré de tomate. Ponga en él las remolachas, las zanahorias asadas con cebolla y pimientos guisados. Vierta el resto del aceite, sal.
4. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Vierta el vinagre, agregue el azúcar, los granos de pimienta y la hoja de laurel. Hervir durante otros 5-7 minutos.
5. Coloque la pieza de trabajo en frascos esterilizados y enrolle. Enfríe dándole la vuelta debajo de las sábanas. Mantener la calma.
Aderezo para borscht "Ama de llaves" con pimiento
La segunda receta es para los amantes del sabor dulce y picante del pimiento morrón en borscht. Ya se publicó en el canal hace un año, así que solo dejaré un enlace. AQUÍ
Ahora sobre el repollo. De hecho, esto es borscht casi listo en un frasco y, sin embargo, recomiendo agregar tal aderezo a una cacerola con repollo fresco guisado o hervido.
Cuando se combinan en escabeche y fresco en borscht, ¡el sabor es increíble!
Aderezo Borsch con repollo
Ingredientes:
1 kg de remolacha
1 kg de repollo
0,5 kg de cebollas
0,5 kg de zanahorias
1 kg de tomates
1-1.5 cucharadas l. sal superior
cabeza de ajo
0.5 tazas de aceite vegetal
5 cucharadas l. pasta de tomate
2 cucharadas. l. Sáhara
5 cucharadas l. 6% de vinagre
Cómo cocinar:
1. Lave y pele todas las verduras de raíz. Ralle las remolachas y las zanahorias, pique el repollo, pique los tomates y las cebollas.
2. Vierta aceite vegetal en un tazón grande con fondo grueso. Coloque todos los alimentos preparados. Tape y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
3. Agregue sal y azúcar y ajo a través de una prensa. Puede echar una vaina entera de pimiento picante o una raíz de perejil raspado (chirivía, apio), perejil o apio a las verduras.
4. Cocine a fuego lento el aderezo por otros 15 minutos. Extienda la pasta de tomate y mezcle inmediatamente con el contenido. Vierta el vinagre y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos mientras revuelve.
5. Coloque la pieza de trabajo aún hirviendo en frascos esterilizados calientes e inmediatamente vuelva a enrollar con tapas calientes.
Dar la vuelta a los frascos, cubrir con una toalla y dejar enfriar. ¡En invierno habrá tal borscht para comer!
También hay variaciones de aderezo de borsch o borscht en un frasco, donde hay repollo y pimientos juntos. La receta para esto estaba aquí AQUÍ
Y sobre los frijoles. Algunas personas prefieren el borscht de frijoles, ya que es más interesante y satisfactorio de lo habitual con el repollo.
Aquí tienes, la receta de aderezo de frijoles es la opción de aderezo más fácil, nada más.
Aderezo con frijoles o borsch con frijoles en un frasco
De hecho, este aderezo se puede preparar con solo 2-3 ingredientes: remolacha, frijoles y... aceite vegetal. Bueno, otra cebolla, ciertamente no dolerá.
Ingredientes:
1 kg de remolacha
1,5 tazas de frijoles
0,5 kg de cebollas
0,5 l de zumo de tomate (puré de tomate o mezcla de pasta de tomate y agua 1: 4)
1 cucharada. l. sal
1 hora l. Sáhara
1/3 taza de aceite vegetal
50 ml de vinagre al 9%
Cómo cocinar:
1. El reabastecimiento de combustible debe comenzar remojando los frijoles durante la noche y herviéndolos hasta que estén medio cocidos.
2. Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén transparentes e inmediatamente en un bol para cocinar el aderezo.
3. También guisar las remolachas ralladas, también las cebollas. Esto incluye frijoles y jugo de tomate caliente hervido o puré de papas.
4. Cocine a fuego lento el aderezo a fuego lento durante 25 minutos. Vierta el vinagre, agregue sal y azúcar y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
5. Disponer en frascos esterilizados, enrollar y enfriar bajo una manta.
Y de nuevo la vieja receta de nuestro canal, que combina frijoles con pimientos y tomates. aquí AQUÍ
Estamos haciendo preparativos para cocinar borscht en invierno, ¡se ha convertido en cuestión de minutos!
¡Buena suerte para ti! ¡Y un delicioso invierno!
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¡Gracias por leer hasta el final!