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Cocinando Café de Varsovia.
Ingredientes:
20 gr. café molido (2 cdtas. l.)
20 gr. Sáhara
160 ml de agua limpia fría
80 ml de leche horneada
Cómo cocinar:
1. Moler o utilizar café ya molido, pero siempre molido a medio.
Si quieres un café espumoso, muele los granos tú mismo. El café molido listo para usar no da la altura de espuma requerida y se cae rápidamente.
2. Vierta el café en cezve o turku, vierta agua fría. Asegúrese de usar agua filtrada o embotellada.
El agua del grifo no es adecuada para preparar un delicioso café.
3. Poner los platos con la mezcla de café a fuego lento y dejar que se caliente, la espuma debe subir.
Retirar con cuidado del fuego, revolver y volver a calentar. Repita el procedimiento 2-3 veces.
¡Importante! El café no debe hervirse y, por lo tanto, no debe dejarlo hervir. De lo contrario, la bebida se volverá agria y amarga.
4. Luego cuele el café con un colador.
5. Agregue azúcar y leche horneada, temperatura ambiente.
6. Vierta el café en un cezve limpio de nuevo, póngalo al fuego y deje que hierva.
La bebida tendrá una espuma muy bonita y apetecible.
¡Disfruta tu cafe!
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