Melocotones, en lata por lo tanto mantenerse más de 12 meses sin necesidad de refrigeración.
Mi esposa ama locamente melocotones enlatados. Pero ella no le gusta casi todas las marcas que se venden en las tiendas. Sí, y son caros allí, y el banco llenos de melocotones enteros en medio.
No pagar de más, tengo un par de años fue titular enlatado melocotones casa. El proceso es muy simple. Para hacer que las latas de 20 litros, me lleva sólo 3 horas, y la mayor parte del tiempo que se necesita para la limpieza de los melocotones de la piel.
método de preparación
ingredientes
duraznos
Para el almíbar
Agua 1000 ml (c)
500 g de azúcar
Ácido cítrico 1 cucharadita (o jugo de un limón)
preparar melocotones
El primer paso es para limpiar la piel de los melocotones. Para ello, les Blanch. ¿Cómo puedo separar escribió en el artículo, un enlace al que queda al final.
Duraznos, pelados, cortados por la mitad y retire la semilla. Mitades extienden en los bancos, alrededor de ¾. Por completo, es mejor no llenar, es necesario dejar espacio para el jarabe.
jarabe de cocinar
Azúcar, ácido cítrico y agua en una cacerola y el envío de llevar a ebullición. Es importante que el azúcar y el ácido cítrico se disolvieron completamente.
Vierta cuidadosamente melocotones jarabe caliente. La cubierta no se cierra, como todavía se esterilizan los frascos con espacios en blanco.
La esterilización con la pieza de trabajo
En la parte inferior de la olla Stel paño o gasa. Puse frascos con espacios en blanco cubiertos con la tapa y verter el agua en la bandeja en un cálido latas altura ¾.
A continuación, llevar a ebullición y esterilizar aproximadamente 5-7 minutos. Cierre la tapa hasta el final. Los bancos fueron retirados de la sartén, vuelta y dar a enfriar por completo.
¿Qué pasó
melocotones enlatados se obtienen sabroso. Excelente sabor y preservar el color. Las guardo en un lugar oscuro a temperatura ambiente.
consejos
✔ ácido cítrico (o jugo) es un conservante natural y ayudar a mantener el color de los melocotones y gusto. Pero puede ser eliminado si se desea.
✔ Para conocer la cantidad de agua que se requiere para el jarabe, me gustaría primero verter agua en la jarra a los melocotones y luego fusionar. Por lo tanto reconozco la cantidad deseada de agua.
✔ El agua debe utilizarse para calentamiento o esterilización caliente. De agua fría con el banco de melocotones calientes pueden estallar.
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