Me pareció bastante por accidente, a través de viejos cuadernos y cuadernos de mi abuela. Ese es el caviar de calabacín que recuerdo de mi infancia. Nosotros fue dado a menudo en la guardería con patatas. Y sólo entonces, ella apareció en la tienda en el mercado libre.
Algunos primo lejano trabajó en la fábrica de conservas. Aquí está, bajo pena de secreto, esta receta se lleva a casa, y su esposa compartió retseptikom con mi abuela.
Juntos, se calculó la proporción de porciones más pequeñas y caviar de squash comenzaron a hacer ellos mismos.
Entonces, la vida ha cambiado y tenemos que comprar en las tiendas. Pero... La receta de la abuela hallazgo, ya no vienen a los frascos en el supermercado, y cerca de unos 30-40 piezas. Cada año su.
Sin conservantes ni transgenes en ellas no - producto útil exclusivamente natural!
Inténtelo, usted estará satisfecho el 100%.
caviar de squash en ESTADO
ingredientes:
3 kg joven de squash
1 kg de zanahorias
1 kg de cebolla
300 ml de aceite vegetal
4 cucharadas. l. buena pasta de tomate, sin aditivos
9 dientes de ajo
1. l. azúcar con un pequeño tobogán
1 h. l. molida negro
1 cucharada. l. picada raíz de perejil
Artículo 1.5. l. sal gruesa con un poco de deslizamiento
2 cucharadas. l. 70% de vinagre
Preparación:
1. Lavar a fondo el calabacín jóvenes con una piel fina. Pelar el calabacín mejor limpiar con suavidad, pero no se puede hacer esto.
2. Cortar la fruta en pequeños cubos de calabacín.
3. A continuación, poner calabacín en una sartén caliente y poner a cabo con una pequeña cantidad de aceite vegetal a fuego medio sin tapa.
4. Lavar y limpiar la cebolla y la zanahoria. Las cebollas, así como la calabaza, cortada en cubos. frotación de zanahoria con un rallador grueso.
5. Cortar la raíz de perejil lavado.
6. Roots spasserovat durante 5-10 minutos en aceite vegetal en un recipiente debajo de la tapa.
7. Poner todo en un recipiente limpio adecuado para drenar el calabacín petróleo y laicos restantes.
8. dientes de ajo claras y pasan a través de la prensa.
Ponga a un lado, se requiere en la etapa final.
9. Con molinillo para moler la masa, por lo que la composición homogénea. Normalmente, esto requeriría 2-3 veces para saltar a través de una picadora de carne con una gran cantidad de rejilla muy fina. Luego, limpie todo a través de un tamiz para una mejor uniformidad.
La cocina moderna es casi todo el mundo tiene una licuadora. Lo recomiendo para la conversión de puré de verduras. Pero en la pantalla, todavía no alivia.
11. La masa resultante para poner a fuego lento.
Después de aproximadamente 1 hora después del inicio de la cocción de una masa de azúcar añadido, pimienta recién molida, la sal y la pasta de tomate.
También podemos añadir el aceite sobrante de freír las verduras en las primeras etapas.
Todo mezclar bien y cocinar durante unos 30-40 minutos.
12. A continuación, se vierte en la esencia de vinagre, y entrar en la pulpa de ajo. En esta etapa, puede volver a caminar licuadora.
Cocine por 5 minutos. Apagar el fuego.
13. huevos calientes se expandieron rápidamente en frascos pre-lavados y esterilizados. Rodillo con tapas hervidas. Las preformas al revés y cubren una toalla o una manta.
Dejar durante un día. Después de eso, se pueden eliminar el almacenamiento a largo plazo.
Tratar de aplastar los huevos proceden de la URSS, que está seguro de disfrutar!
Buena suerte con sus preparativos y deliciosa invierno!
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!