Un aperitivo muy sabroso para la mesa navideña. Lo siento, no lo mostré en una sección, tomé una foto cuando el rollo estaba muy caliente y luego no hubo tiempo. Pero créanme, resultó muy sabroso y hermoso. Prepárate, no te arrepentirás. Es muy fácil de cocinar.
Ingredientes: lomo de cerdo, ciruelas pasas, nueces, sal, pimienta molida, aceite vegetal para freír
Metodo de cocinar:
Lava las ciruelas pasas y córtalas en trozos pequeños. Picar las nueces con un cuchillo o moler en una licuadora.
Limpiar el lomo de cerdo de las venas, cortarlo y batirlo bien por ambos lados.
Sal y pimienta la carne. Coloque las ciruelas pasas en una tira en el centro del rectángulo de carne y coloque las nueces encima con una tira un poco más pequeña. Envuelva la carne con el relleno en un rollo y ate bien el rollo con un hilo para que no pierda su forma durante la cocción. Puedes salpimentar por fuera.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque el pastel de carne encima y cepille con aceite por encima. Metemos en el horno precalentado a 200 grados durante 35-40 minutos hasta que esté cocido.
Deje que el rollo terminado "descanse" durante 10-15 minutos, corte y sirva. ¡Buen provecho a todos!