En primer lugar, quiero señalar que cuando tomas los ingredientes más simples, se vuelve increíble cómo se hacen pasteles tan hermosos y sabrosos con ellos. La pita árabe sin levadura se caracteriza por la presencia de una cavidad, a modo de bolsillo interior, donde se puede poner cualquier salsa, ensalada o cualquier otro relleno. Por lo tanto, esto duplica el valor del pastel. Además, el mismo bolsillo almacena de forma segura el relleno en el interior y protege las cosas vecinas para que no les caiga salsa (en un maletín, por ejemplo).
Para ser honesto, a mi familia le gusta masticar estos panes árabes sin relleno. Te ofrezco esta sencilla receta de pan ázimo rápido y delicioso. Todo el proceso consiste en enrollar y freír, así que eche un vistazo video acelerado abajo ⬇
Vídeo receta de Pan árabe sin levadura👇
Pita - Pan plano árabe con una cavidad en el interior
- Revuelvo un tercio de una cucharadita de sal con agua caliente (60-70°C grados).
- Tamizo la harina, le hago un agujero y le echo agua con sal y media cucharada de aceite vegetal.
- Amaso con las manos una masa suave y homogénea (amasando 5-6 minutos) y la dejo reposar alrededor de media hora. Para que no se enrolle, puedes ponerlo en una bolsa.
- Como resultado, divido la masa en 4-5 partes y enrollo cada parte de manera uniforme. La cantidad de piezas depende del tamaño de pita que desee.
La sartén debe estar bien caliente.
✔️ Extiendo un bizcocho con un grosor de unos 2 mm. (Además, es muy deseable que el bizcocho sea de un grosor parejo y con bordes parejos, así se abrirá bien.)
✔️ Extiendo la pita en una sartén seca. Mantengo el calor entre medio y alto.
✔️ Cuando las burbujas comiencen a inflarse, voltea el pastel hacia el otro lado.
✔️ Espero que los bordes de la pita suban y le doy la vuelta nuevamente.
✔️La torta debe inflarse como una pelota, voltéala hacia el otro lado. Hago esto varias veces (15-20 segundos cada una) para que la pita quede bien horneada.
✔️Quito el bizcocho terminado y lo pongo sobre una toalla limpia. Si quieres pitas suaves, cúbrelas con una toalla, si quieres unas ligeramente crocantes, no las cubras con nada.
Pita - pan plano árabe
Dale me gusta si te gustaron los pasteles, comparte tus recetas simples para hornear, todos estarán interesados. ¡Y les deseo buen provecho y buena salud!