#juego Plato abundante. Las alubias son un producto muy saludable, rico en proteína vegetal, por lo que se suelen utilizar en platos dietéticos.
Ingredientes: Frijoles (el peso se indica en la forma seca del producto), Pierna de pollo (muslo de pollo), Pasta de tomate, Cebolla, Ajo, Salsa de soja, Pimienta negra, Orégano, Aceite vegetal (para freír), Ají (fresco, pequeño), sal, eneldo
Metodo de cocinar:
Los frijoles rojos (secos) deben clasificarse y asegurarse de remojarse durante 8 a 12 horas (durante la noche). Después de remojar, drene el agua, llene la olla con frijoles con agua fresca.
Pon la olla de frijoles en la estufa. Tan pronto como el agua hierva, retire la espuma resultante. Hervir los frijoles durante 2-3 horas.
Después de 1,5 horas, revise los frijoles para que no se conviertan en gachas. Durante la cocción, no es necesario salar los frijoles, de lo contrario el producto será duro. Enjuague los frijoles cocidos con agua corriente.
Pelar el ajo y la cebolla. Cortar la cebolla en aros, y picar el ajo con un cuchillo. Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Retire las verduras de la sartén a un tazón.
Lave los muslos de pollo, séquelos con toallas de papel. Si usa filete de pollo, córtelo en tiras finas, para que el filete se fría más rápido.
Envíe los trozos de pollo al aceite calentado en una sartén, fríalos a fuego alto durante 5 minutos. Luego agregue especias, pasta de tomate, salsa de soja. Pimienta y sal al gusto.
Agregue frijoles y cebollas fritas a la sartén con el pollo terminado, mezcle todo bien. Pruebe, agregue más sal y pimienta si es necesario.
Espolvorea los frijoles terminados con pollo con eneldo finamente picado.