Puede usar una variedad de rellenos, por ejemplo, hojaldre, por ejemplo, manzanas, ¡hoy propongo cocinar con sabor y aroma a limón y naranja!
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Receta:
harina -400g
leche -160ml
huevo -2 piezas
vainillina -1 paquete
sal -1/3 cucharadita
azúcar -70g
mantequilla -60g
aceite vegetal - 1er.l.
Levadura seca "Haas" - 7g
Relleno:
ralladura de limón -2 piezas
ralladura de naranja -1ud
azúcar -70g
mantequilla -60g
vidriar:
queso cottage queso crema -140g
azúcar en polvo -4-5 cucharadas.
jugo de limón -1.5 cucharadas.
leche - 2 cucharadas
METODO DE COCINAR
Y así empezamos a preparar la masa. Rompa 2 huevos en un tazón, agregue 70 gramos de azúcar, vierta vainillina en 160 ml de leche tibia, agregue 1/3 de cucharadita de sal, agregue 60 gramos de mantequilla. Mezclar con un batidor. Medimos 400 gramos de harina, agregamos 1 paquete de levadura seca. Mezclar, amasar la masa.
Necesitaba 20 gramos adicionales, engrase mi mano con aceite vegetal y amase un poco de masa, no se exceda con la harina, la masa en esta etapa se pega a mis manos, como debe ser. Limpiamos en un lugar cálido antes de subir durante 1-1,5 horas.
Mientras la masa sube, prepare el relleno, quite la ralladura de 2 limones y una naranja, dosifique 70 gramos de azúcar, agregue la ralladura, mezcle y deje en infusión.
Me tomó un poco más de 1 hora para que la masa subiera. Colocamos la masa sobre la mesa, la golpeamos, estiramos un rectángulo con un rodillo de aproximadamente 60 por 40 cm de tamaño. Derretimos la mantequilla 60 gramos y engrasamos la capa de masa, distribuimos la ralladura con azúcar. Corta en tiras de unos 5 cm de ancho, coloca 3 tiras una encima de la otra y divídelas en rectángulos (puedes ver más en mi video a continuación)
Forma, lubrique con aceite, mi diámetro de forma es de 24 cm. Tomamos una tira, la doblamos y la ponemos en forma.
Debe obtener un espacio en blanco, déjelo reposar durante 15 minutos para que el pastel suba y póngalo en el horno, hornee poi a 180 grados durante 20-25 minutos.
Mientras se hornea el pastel, prepare el glaseado, mida 140 gramos de requesón en un tazón, agregue 2 cucharadas de leche azucarada polvo 4 cucharadas y mezcle con un batidor hasta que quede suave, ahora agregue 1,5 cucharadas de jugo de limón y mezcle nuevamente.
Sacamos el hot cake, engrasamos con glaseado, dejamos enfriar un poco y procedemos a la degustación.
Puedes ver los detalles y los detalles de preparación en mi breve video a continuación:
bollos con manzanas
bollos "gourmet"
bollos de canela
bollos caseros
tarta de manzanas