Uno de los platos más famosos de la cocina georgiana en todo el mundo es la fragante y rica sopa kharcho. Cocinarlo no es nada difícil, pero el resultado siempre es excelente, y la familia y los invitados definitivamente pedirán más. ¡Comparto con ustedes la receta más deliciosa y sencilla! La verdadera sopa kharcho georgiana se prepara solo con carne de res o caldo de res, arroz y nueces. Pero tenemos una versión ligera y menos costosa en cuanto a ingredientes. ¡Pero no inferior en sabor a la receta clásica! El mismo plato abundante y sabroso. Entonces empecemos…. Valor nutricional del plato "Sopa A la kharcho con cerdo, estilo casero" (por 100 gramos): Calorías: 36,4 kcal. Proteínas: 1,8 gr. Grasas: 2,3 gr. Carbohidratos: 2,1 gr. #recetasmilanybondarenko #caliente #primeros platos #primeros #sopas #sopa #kharcho #cerdo
Ingredientes: jamón de cerdo, cebolla, zanahoria grande, patata mediana, ajo, puré de tomate, arroz, aceite de oliva para freír, hierbas, especias
Metodo de cocinar:
Preparamos todos los ingredientes necesarios. Cocinamos un caldo fuerte de carne, puedes usar cualquier tipo de carne, yo tengo cerdo. Agregue especias secas para el caldo, eneldo fresco y perejil, laurel a la carne. En lugar de sal, uso condimento vegetal. La sal normal también funcionará. Hazlo al gusto.
Después de cocinar la carne, la sacamos, la enfriamos, la cortamos arbitrariamente, en porciones, cortamos las papas en cubos, las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños.
Ponga papas picadas y arroz prelavado en el caldo.
Freír las zanahorias y las cebollas en aceite de oliva, agregar el tomate rasta. Ponemos la fritura terminada en una cacerola, también enviamos el ajo rallado allí. Y carne picada.
Queda por sazonar adecuadamente. Para darle a la sopa un sabor georgiano. De las especias usamos: lúpulo - suneli 1 cucharadita, ucho - suneli 1 cucharadita, comino 1 pizca, pimienta de limón 1 pizca, cilantro molido 0,5 cucharaditas, pimienta negra molida en la punta de un cuchillo y la misma cantidad de rojo, caliente ¡pimienta! Tradicionalmente, el kharcho debe ser picante. Por lo tanto, si no tiene problemas con el tracto gastrointestinal, puede hacerlo de manera más aguda.
Agregamos verduras a la sopa Kharcho terminada, tengo cilantro, usa las verduras que te gusten. Buen provecho.