El pudín, como muchos otros platos de este autor, experto en especias orientales y mediterráneas, no necesita descripción... ¡el plato es muy bonito con un aroma absolutamente inimitable! No solo es excelente para un desayuno elegante... ¡se puede servir de manera segura como un postre gourmet! 👌 #desayuno
Ingredientes: ☑️ Para el arroz con leche:, Leche alta en grasa, Nata, Vaina de vainilla, Granos de cardamomo, Arroz japonés (grano corto), Cremoso mantequilla, Leche en polvo, Miel (de acacia o flor), ☑️ Para almíbar:, Miel, Agua, Agua de rosas, ☑️ Para decorar:, Pétalos de rosa (comestibles), Fritos pistachos
Metodo de cocinar:
Mezclar la nata y la leche en una cacerola. Agregue la vaina de vainilla y los granos de cardamomo (preferiblemente enteros y sin pelar). Una vez que la leche comience a hervir, retira la cacerola del fuego. Deja enfriar la leche por lo menos 2 horas, pero es mejor ponerla en el refrigerador y dejarla toda la noche, luego la leche absorberá todo el sabor de las especias.
Agregue el arroz a la leche y cocine a fuego lento durante 20 minutos. El arroz se debe revolver muy a menudo para que no se queme. Al final de la cocción, puedes añadir 50 ml de agua si ves que la masa está demasiado espesa.
Retire el arroz cocido del fuego y agregue la mantequilla, la leche en polvo y la miel. Antes de esto, no olvides extraer la vainilla y el cardamomo. Mezcle bien y deje que el budín se enfríe un poco. Si está preparando el budín con anticipación, puede recalentarlo fácilmente en el microondas antes de servirlo.
Para el almíbar, mezcle miel, agua de rosas y dos cucharadas de agua hervida.
Rocíe el budín con almíbar, espolvoree con pistachos picados y pétalos de rosa.