#Tarta de Navidad tamaño 21 cm de largo x 16 cm de alto. Con un peso aproximado de 600-700 gr. La masa se puede preparar con anticipación (se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 semanas). Los pasteles se hornean bastante rápido, la crema es fácil de hacer (también se puede preparar con anticipación). Si te atreves a preparar este postre verdaderamente invernal, seguro que no te arrepentirás. Por cierto, un pastel así puede ser un gran regalo de Navidad / Año Nuevo 😉.
Ingredientes: Para pasteles:, huevo C0, azúcar, miel (tomar fragante), mantequilla, refresco, harina de trigo, relleno de bayas:, bayas puré (tengo fresas congeladas), almidón, azúcar, nata:, requesón, nata 33%, azúcar en polvo (pongo 1 cucharada sopera), vainillina
Metodo de cocinar:
Mezcla: miel, azúcar y huevo. Agregue la mantequilla, cortada en cubitos y prenda fuego, revolviendo ocasionalmente, lleve a ebullición.
Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, retirar del fuego. Agregue bicarbonato de sodio, mezcle bien. La masa hará espuma y aumentará, ten esto en cuenta y echa una olla más.
Si su masa no ha hecho espuma, entonces la miel no es de alta calidad o el refresco es viejo.
Mezclar la masa. Y enfriar a temperatura ambiente.
Vierta la harina tamizada en una masa ligeramente tibia, en partes. Primero, mezcla con una espátula en una cacerola. Luego, agregando gradualmente harina a la mesa, amase la masa con las manos. Mételo en una bolsa y ponlo en el frigorífico durante 2 horas.
No martille la masa con harina, de lo contrario los pasteles estarán demasiado secos. Como resultado, la masa debe estar lo suficientemente suave. Se adhiere ligeramente a las manos, esto es normal. Será menos pegajoso después del refrigerador.
Preparemos el relleno de bayas. Golpee las bayas con una licuadora (congelada), póngalas en una cacerola, agregue azúcar, almidón. Y revolviendo constantemente, hierva hasta que espese. Alejar del calor. Dejar enfriar y pasar a una manga pastelera.
Puede usar el cortador de pan de jengibre apropiado para la forma del pastel. Tamaño 21cm. longitud (verticalmente, desde la corona de la figura hasta la parte inferior), 16 cm. ancho (medí la distancia horizontalmente, a lo largo de la parte más ancha de la figura, a lo largo de los brazos extendidos). No tenía un formulario y tomé una plantilla de un hombre de jengibre de Internet, la imprimí y la recorté.
Divide la masa en 3 partes iguales. Puede enrollarlo directamente sobre papel para hornear o un tapete de teflón. Espolvoree con harina y extienda, 0,5-0,7 cm de espesor. Si los bordes de la masa se agrietan a lo largo de los bordes, es probable que se haya exagerado con harina.
Espolvoree la masa con harina, aplique una plantilla y corte una forma con un cuchillo afilado. Si lo desea, puede hacer más niveles en el pastel, respectivamente, y habrá más personas.
Horneamos hasta un ligero rubor a 180 °. Horneé durante 7 minutos. Pero te concentras en tu horno. Esta masa se hornea rápidamente, no la seque. Transferimos con cuidado a todos los hombrecitos y los enfriamos sobre una superficie plana.
Preparando la crema. Batir el requesón, el polvo y la nata. La crema se puede transferir inmediatamente a una manga pastelera. Debe ser lo suficientemente grueso.
Recogemos la tarta como una tarta Fig. Sobre el primer bizcocho, utilizando una manga pastelera, colocar la nata a lo largo del contorno del hombrecito en forma de "círculos" en forma de cono. Si hay una boquilla cónica, úsela. Rellenamos el espacio restante con relleno de bayas, también usamos una manga pastelera.
En el segundo, aplicar también la crema y el relleno de frutos rojos. Cubra con la tercera corteza.
No puse crema en la torta superior. Decorado con chocolate blanco derretido. Pongo el chocolate en una manga pastelera y lo pongo en agua caliente para que se derrita. Puedes decorar la tarta a tu gusto. Enviamos a remojar durante al menos 6 horas. Mejor de noche.
Si no seca los pasteles, el bizcocho de jengibre se descargará bien y la crema permanecerá adentro.
La tarta está lista. Disfruta tu té. ¡Feliz Navidad!