La Natividad de Cristo es una de las principales fiestas cristianas. El día 24 de diciembre entre los católicos se llama Nochebuena o Vigilia (del latín vigilia - vigilia). En muchos países en este día, los creyentes observan un ayuno estricto y no comen carne. Por ejemplo, en Italia en Nochebuena se comen exclusivamente platos de pescado y marisco. Y en las familias italoamericanas, incluso la víspera de Navidad se llama "Fiesta de los Siete Peces" o "la fiesta de los siete peces". Sugiero celebrar la Navidad con la mejor tradición italiana😜. #Navidad
Ingredientes: Mejillones, Pasta espagueti o linguini, Para la salsa:, Chalotes, Cebollas rojas, Ajo, Anchoas, Alcaparras, Aceitunas negras con hueso, Passat (o 4 tomates medianos), pasta de tomate, vino blanco seco, orégano seco, hojuelas de chile, sal, pimienta, perejil o hojas de albahaca, aceituna manteca
Metodo de cocinar:
Cortar la cebolla morada en dados y sofreír un poco en aceite de oliva. Agrega las chalotas y sofríe todas las cebollas hasta que estén tiernas.
Picar finamente los filetes de ajo y anchoas, agregar a la sartén y dejar hervir a fuego lento durante unos 4-5 minutos.
Agrega las alcaparras y las aceitunas. Freír un poco más.
Agrega la pasta de tomate, revuelve bien y calienta un poco. Agregue los tomates picados en un viento alisio o en cubitos. Freír un poco.
Vierta el vino y sazone la salsa al gusto. Hervir la salsa a fuego lento durante 5-7 minutos. Si cocinas con tomates frescos, tendrás que cocinar más... hasta que los tomates se ablanden. Usa una cuchara para amasar los tomates periódicamente para que la salsa sea más uniforme. Asegúrese de que haya suficiente líquido en la sartén (agregue un poco de vino o agua).
Cuando la salsa esté lista, le enviamos los mejillones seleccionados y bien lavados.
Revuelva y cocine hasta que se abran todas las cáscaras. (Durante la cocción es necesario agitar bien los mejillones varias veces para que se mezclen). Cuando las cáscaras estén casi todas abiertas, agregue el perejil finamente picado.
Hervir la pasta hasta que esté cocida según las instrucciones del paquete. Agregue un poco de aceite de oliva o mantequilla para evitar que la pasta se pegue.
Coloque la pasta en los platos y cubra con la salsa de mejillones. ¡Buen provecho!