Ingredientes: Para galleta de espinacas, espinacas (congeladas), aceite vegetal, huevo, azúcar, azúcar de vainilla, ralladura de limón, zumo de limón, levadura en polvo, harina de trigo, para mousse, puré de mango, nata (35%), azúcar, gelatina, agua
Metodo de cocinar:
Vierta la gelatina con agua fría y déjela hinchar.
Batir las espinacas, el aceite vegetal, la ralladura de limón y el jugo de limón en una licuadora.
Batir los huevos con el azúcar. Conecte ambas masas. Tamizar la harina, el polvo de hornear y mezclar con la masa líquida hasta que quede suave.
Distribuya la masa en forma (tengo silicona, no la engrasé) y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 10-15 minutos. Retirar la galleta terminada del molde y dejar enfriar por completo.
Calentar el puré de mango con azúcar (revolviendo constantemente) a 75 ° C y agregar la gelatina. Revuelva hasta que los granos se disuelvan por completo.
Batir la nata hasta obtener picos suaves. Cuando la masa de fruta se haya enfriado a 35 ° C, agregue la nata montada.
Montaje. Vierta la mousse en un molde. Ponga encima una galleta completamente fría y ahogue ligeramente para que quede una base uniforme.
Mete en el congelador durante 10-12 horas para que el bizcocho quede completamente congelado. Es necesario esperar hasta que se congele por completo, luego la torta será fácil de sacar del molde.
Saca el bizcocho del congelador, retira el molde y refrigera por unas 6 horas para descongelar.
Decora como desees. Disfruta 😋