Ingredientes: Masa:, mantequilla, aceite vegetal inodoro, azúcar, huevos, cacao, harina, leche, jugo de 1/2 limón, levadura en polvo, rojo colorante en gel, Para impregnación:, agua, azúcar, vainillina, Crema de queso:, queso crema (cuajada), crema 33-35%, azúcar en polvo, glaseado chocolate
Metodo de cocinar:
Mezclar la leche y el jugo de limón, dejar reposar durante 20-30 minutos para cuajar la leche.
Precalienta el horno a 180 grados. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora, agregar los huevos. Después de que la masa se haya vuelto homogénea, agregue aceite vegetal.
Mezclamos la harina, el cacao y la sal, tamizamos. Agregue polvo de hornear y soda a la mezcla de leche y jugo de limón. En la mezcla de huevo y aceite a baja velocidad, agregue alternativamente los ingredientes secos y líquidos, agregue tinte rojo.
Dividir la masa en 2 partes, verter en moldes con un diámetro de 18 cm (si es 1 molde, esperar hasta que esté horneada la primera galleta), enfriar, desmoldar y meter las galletas enfriadas en el frigorífico. Repetimos lo mismo, hacemos 1 parte más solo de cacao sin agregar tinte, lo dejamos por una noche.
Haciendo crema de queso. 650 g de queso crema (cuajada), 150 g de crema al 33-35%, 60 g de azúcar en polvo. Cortamos la parte superior del bizcocho, partimos por la mitad, repitemos los pasos con el segundo bizcocho, obtenemos 6 bizcochos ya hechos.
Ponemos el bizcocho sobre un sustrato, hacemos la impregnación, colocamos uniformemente las "estrellas" (queso crema) alrededor del perímetro del bizcocho, lo esparcimos. Espesor 2 mm.
Cubrimos el sendero. bizcocho y repita los pasos con el resto y la nata. En espec. compramos chocolate con leche en bolsitas, lo derretimos, lo ponemos sobre todo el bizcocho, lo dejamos congelar, 2 horas en el frigorífico).
Extienda el queso restante por todo el pastel, alinee. Realizamos la decoración como se desee. Dejar en el frigorífico durante 5 horas.
¡Buen provecho!