En una de mis publicaciones anteriores mencioné que ahora compramos pollos solo en la categoría "halal", y son mucho más sabrosos que los ordinarios. Lo mismo ocurre con la carne, tanto de cordero como de ternera.
Me objetaron de inmediato: lo más probable es que confunda productos halal con kosher (esta vez), y que entre halal productos y la diferencia habitual no es mucha: moldean la leiba, porque el líder realizó una ceremonia religiosa, y eso es todo (esto dos).
A lo que solo puedo objetar una cosa: ¡el sabor de la carne halal y la carne común es diferente!
No argumento que los productos halal puedan hacerse pasar por productos comunes (y hay fabricantes que hacen esto, pero esto es una estafa). Entonces, si de repente decides probarlo tú mismo o ir, tendrás que buscar un lugar donde se vendan realmente halal.
Pero por qué hay una diferencia en el sabor de la carne, existe mucha controversia.
Alguien argumenta que el animal debería criarse inicialmente "limpio", sin el uso de hormonas, antibióticos y todo lo demás, exclusivamente con alimentos naturales. En realidad, de acuerdo con los mismos requisitos que para los productos kosher.
Lo crea o no, es asunto personal de todos, dudo que en las granjas grandes sea posible cancelar por completo el uso de piensos compuestos o antibióticos (aunque probablemente sea posible reducir el uso de antibióticos, pero estos son exclusivamente míos supuestos). Bueno, en cuanto al cordero, entonces, en general, el uso de cualquier truco sucio es imposible, estos animales son muy sensibles a él, por lo tanto, los pastan en pastos, y no los mantienen en un establo, no puedes alimentarlos con nada en absoluto - sobre… muriendo.
Pero entonces, el principal indicador del halalismo es la matanza correcta, sin tormento ni miedo.
Y la diferencia en el sabor de la carne se explica por el hecho de que no contiene una enzima liberada durante el susto y que estropea el sabor del producto final: la carne.
Cuando estuve en Turquía, me pregunté muchas veces: ¿por qué la carne es tan diferente? Y siempre me respondían, la alimentación no es nada, la matanza es lo principal.
Lo crea o no, es asunto personal de todos. Pero los gatos y los niños: en general, los productos halal se distinguen excelentemente de los comunes y no se puede engañar.