¿Has comprado un caqui y se teje la boca? Entonces definitivamente necesitas leer mi artículo, aquí compartí mi forma de hacer un caqui jugoso y dulce. He estado guardando caquis durante tantos años.
Si se teje el caqui, qué hacer:
La viscosidad de los caquis depende de la variedad y de la madurez. Cuanto más inmaduro es el caqui, más tejido. En cuanto a la variedad, siempre busco un rey en la tienda. Pero incluso esta variedad también a veces teje (porque no se trata de una variedad, sino de un grupo de variedades).
Y, por cierto, un dato interesante sobre el caqui: cuantas más semillas, más dulce y jugoso es.
Solía poner caquis en el congelador. Pero realmente no me gusta este método: comer caquis congelados no es muy agradable. Y mi esposo no puede hacer eso en absoluto: sus dientes son sensibles, no come helado.
Y luego aprendí sobre otro método. Y ahora me gusta más. Todo es muy simple: tomamos una bolsa de plástico normal, ponemos caqui y 2-3 manzanas rojas en ella. Dejamos un par de días a temperatura ambiente. Simplemente cubrimos la bolsa, pero no la ate.
No ahondaré en los procesos que tienen lugar en el paquete, no soy agrónomo ni químico. Solo sé que las manzanas emiten una sustancia llamada etileno, que afecta al caqui y la viscosidad desaparece.
He aquí una forma sencilla. Escribe en los comentarios lo que estás haciendo para eliminar la viscosidad de los caquis. ¿Qué otras formas existen?
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