De alguna manera no es presupuestario hacer rellenos con carne, y la carne picada está bastante seca y, a veces, se cae desagradablemente del panqueque. Por eso, guarda las ideas de otros rellenos, que antes hacían nuestras madres y muchas amas de casa ahora, para que salga sabroso y económico a la vez.
Entonces, ¿por qué hornear panqueques y envolver algo en ellos y luego congelarlos? Y porque es muy conveniente y rentable. No es necesario gastar dinero en los supermercados en estos productos semiacabados, el suyo es mucho más útil y, a veces, más barato.
Congelamos panqueques listos para usar con cualquier relleno y los usamos si es necesario. Luego en una sartén con mantequilla, calentar hasta que quede crocante el panqueque.
¿Cómo congelar?
Muy simple: panqueques horneados, poner el relleno en ellos, enrollarlos en un sobre y colocarlos en una bandeja, luego en el congelador durante 2-3 horas y listo para verter en una bolsa. Siguiente lote.
Si el tamaño del congelador en el refrigerador lo permite, se pueden hacer varias de esas bolsas con panqueques para que haya una opción. No olvide firmar.
¿Cómo hornear?
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Continuemos con los empastes.
Del pulmón. Hervir, escurrir la primera agua, en la segunda dejar hervir durante 40-60 minutos. Gire la carne preparada en una picadora de carne y fría con cebolla. Añadir sal y pimienta al gusto.
¿Sabroso, económico, que es relevante hoy en día y muchos jóvenes no pueden adivinar con qué están estos panqueques? Y si agrega hígado y corazón a los pulmones, solo un poco, obtiene panqueques con hígado.
Consejo: si prepara el relleno del hígado, donde hay mucho corazón o hígado, entonces la carne picada debe retorcerse 2 veces y diluirse con un poco de caldo para obtener jugosidad.
Alforfón. Es peculiar, pero tiene un lugar para estar. Resulta muy sabroso y aromático si se añade trigo sarraceno hervido a la carne picada. Y por supuesto, sofreír más cebollas con carne picada.
Carne y huevo. Este es un relleno de la infancia soviética. Se prepara a partir de cualquier carne hervida, se pasa a través de una picadora de carne, luego se mezcla con huevo cocido picado y cebollas fritas finamente picadas en mantequilla.
De patatas. Bueno, aquí para un aficionado y una opción bastante económica. Puré de patatas con... variaciones adicionales: queso, cebollas fritas o verdes, hierbas, salchicha rallada, carne hervida, carne picada frita o champiñones.
De arroz. Un buen consejo soviético de diluir la carne picada con arroz hervido. En general, puede utilizar cereales o legumbres completamente diferentes para estos fines. No solo arroz o trigo sarraceno, sino también mijo, avena o cebada.
Queda bastante interesante con lentejas o bulgur. E incluso frijoles. Aquí donde conducirá la fantasía. Y lo más importante, ¡es satisfactorio!
De repollo. ¿Maravilloso? ¡Pero delicioso! Por ejemplo, el relleno de repollo fresco frito o guisado en mantequilla con pechuga de pollo o tocino.
Hay otra opción: combinar carne picada frita con cebolla con chucrut.
Esto es realmente interesante. El panqueque es ligeramente dulce, la carne picada es moderadamente picante y el chucrut le da acidez. Aquí hay una mezcla de estos sabores: ¡una verdadera bomba!
Consejo: Para que la carne picada en los panqueques no se seque y no se derrame, agregue salsa de leche a la carne picada frita o al cereal. Qué puedes cocinar. Algo parecido a bechamel.
El relleno de repollo también. E incluso en el relleno de gachas de cebada perlada con champiñones. Todo se junta, se mantiene bien y, como resultado, sale jugoso. Este método se puede utilizar en tartas, pasteles, panqueques, lasaña. Donde corresponda.
¡Eso es todo! ¿Qué es realmente importante aquí? No coma todo a la vez mientras hornea y envuelve, de lo contrario no habrá nada que congelar para uso futuro. Todo resulta muy apetecible cuando hace calor.
¡Buena suerte para ti! ¡Y salud!
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