La tarta BEE es perfecta para el cumpleaños de un niño. Las abejas brillantes y lindas harán las delicias y la ternura no solo para los niños, sino también para los adultos.
El pastel está delicioso. En la base hay un bizcocho de chocolate blanco rayado empapado en almíbar de albaricoque y mucha crema deliciosa y delicada. Y encima hay abejas de albaricoque en "miel" - gelatina de albaricoque aromática.
Un pastel tan brillante y sabroso no es demasiado difícil de preparar y resulta bastante. Si tiene la oportunidad, prepare un pastel de este tipo en forma dividida. Es difícil sacarlo del mono de una pieza sin dañar las joyas.
Asegúrese de intentar hacer un pastel de ABEJAS para el cumpleaños de un niño. No es difícil y muy sabroso.
Ingredientes (tamaño del molde 22 cm * 30 cm):
Galleta:
- huevos - 4 piezas
- harina - 4 cucharadas. l. con una diapositiva central
- azúcar - 4 cucharadas l.
- cacao - 1 cucharada l.
Flan:
- leche - 750 ml
- mantequilla - 250 g
- azúcar - 150 g
- harina - 3 cucharadas. l.
- almidón - 2 cucharadas. l.
- yema - 2 piezas
- azúcar de vainilla - 10 g
- albaricoques enlatados en mitades - 2 latas de 800 g cada una
- chocolate negro - 40 g
- chocolate blanco - 20 g
- gelatina - 1 cucharada. l. con un tobogán
Receta paso a paso
Hornea una galleta
1. Primero, hornea una galleta.
4 huevos separan con cuidado la yema y la clara. Comenzamos a batir las claras, cuando aparezca la espuma, agregue gradualmente 4 cucharadas. l. con un pequeño tobogán de azúcar. Batir las claras con azúcar hasta obtener una espuma densa y estable.
2. Agrega las yemas una a una a las claras batidas, sin dejar de batir. Batir hasta que quede suave.
3. En los huevos batidos, agregue 4 cucharadas en varios enfoques. l. con un pequeño tobogán de harina tamizada. Amasar la masa con una batidora a baja velocidad y no por mucho tiempo. Si la batidora no tiene una velocidad baja, entonces es mejor agregar la harina a mano con una espátula. Después de amasar, la masa debe permanecer aireada.
4. Divida la masa terminada en 2 partes aproximadamente iguales.
5. Agregue 1 cucharada a una de las partes. l. cacao tamizándolo a través de un colador.
Mezcle suavemente la masa con una espátula.
6. Transferimos el chocolate y la masa blanca a bolsas culinarias o bolsas ordinarias densas. Corta una pequeña esquina del paquete.
Exprime la masa en franjas diagonales en un molde cubierto con papel pergamino. Primero, exprime un color de la masa, dejando un espacio entre las rayas. Rellena los huecos con un color diferente de masa.
El tamaño de mi molde es de 22 * 30 cm.
7. Ponemos la galleta en el horno precalentada a 180 grados y horneamos durante 30-35 minutos.
Decoración de cocina
8. Preparemos decoraciones para el pastel.
Necesitamos dos latas de 800 g de albaricoques en conserva. Como tengo albaricoques grandes, necesitaré 8 mitades, los albaricoques más pequeños necesitarán más. Lave estas mitades de albaricoques en agua fría para quitar el almíbar y séquelas con toallas de papel.
Los ponemos en un plato. Si no seca bien los albaricoques, el chocolate no se pegará a ellos y se escurrirá.
9. Para la decoración utilizaremos 20 g de chocolate blanco y 40 g de chocolate negro. Lo partimos en tazones separados. Derretir el chocolate en el microondas en impulsos durante 15 segundos, revolviendo cada vez.
10. Pasamos el chocolate derretido a mangas pasteleras.
Aplicar rayas encima de los albaricoques con chocolate negro derretido.
11. Hacemos ojos de cada abeja con chocolate blanco. Ponemos pequeños puntos en chocolate blanco con chocolate negro: estas serán las pupilas.
12. Sobre cada albaricoque, con un cuchillo, hacemos cortes e insertamos en ellos pétalos de almendra, imitando las alas de una abeja.
Cocinar la natilla
13. Vierta 500 ml de leche en una cacerola y póngala a hervir al fuego.
14. Mientras la leche hierve, prepara el resto de los ingredientes.
Agrega 2 yemas a los 250 ml restantes de leche y mezcla todo bien.
15. Vierta 150 g de azúcar, 10 g de azúcar de vainilla, 2 cucharadas en un bol. almidón y 3 cucharadas. harina. Mezclamos todo.
16. Vierta la mezcla de leche y huevo en la mezcla seca y mezcle con un batidor hasta que quede suave.
17. Tan pronto como la leche hierva, vierta la mezcla preparada en un chorro fino, mientras revuelve constantemente. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que hierva. La nata se ha espesado, se retira del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente.
18. La base de las natillas ya está fría. Ponga 250 g de mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente aparte. Batir la mantequilla con una batidora hasta blanquear y aumentar de volumen durante unos 3-5 minutos.
19. En la mantequilla batida, sin dejar de batir, agrega la base de natillas aproximadamente una cucharada. Si mezcla todo a la vez, la crema resultará no tan aireada.
Doblamos el pastel
20. El bizcocho ya está horneado y enfriado, sácalo del molde y retira el papel pergamino.
Corta la corteza superior de la parte superior de la galleta.
21. Vuelve a poner la galleta en el molde y remójala con el almíbar de albaricoque del tarro.
22. Ponga la crema pastelera preparada encima y distribúyala uniformemente por toda la galleta.
23. Vierta 1 cucharada en un recipiente aparte. con un pequeño portaobjetos de gelatina y rellénelo con 100 ml de sirope de albaricoque. Revuelva y deje que la gelatina se hinche durante unos 10 minutos.
24. Poner los albaricoques que han quedado en el bol de la batidora y picar. Debe obtener 500-600 ml de líquido.
25. Si resulta menos, agregue el jarabe de albaricoque del frasco y mezcle.
26. Derretir la gelatina hinchada a fuego lento, revolviendo constantemente. Lo calentamos a unos 50 grados.
27. Vierta gradualmente la gelatina derretida en el puré de albaricoque, mientras revuelve constantemente.
28. Vierta la mezcla de albaricoque terminada en las natillas en una capa uniforme.
29. Hasta que la mezcla de albaricoque se haya congelado, coloque con cuidado las abejas preparadas con un tenedor.
30. Lo metemos todo en el frigorífico hasta que se enfríe por completo, durante al menos 6 horas, y preferiblemente durante la noche.
La tarta de abejas ya está congelada, la cortamos en porciones. No es muy conveniente quitarlo del formulario de una pieza, si tiene un formulario dividido de este tamaño, será más conveniente usarlo.
El pastel de ABEJA resultó ser inusual, hermoso y muy sabroso. El bizcocho es moderadamente dulce y la capa de albaricoque le da una acidez agradable. Asegúrese de preparar un pastel así, tanto a los adultos como a los niños les gusta mucho.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com