Al principio no quería publicar esta receta, pensé que los críticos vendrían una y otra vez, empezarían a escribir eso. Los tomates secados al sol en el territorio de Rusia son un producto escaso y no se sabe dónde está su consumidor medio. comprar. Y luego pensé: ¡qué diablos! Incluso el Zen está lleno de recetas como "tomates secados al sol en el horno sin preocupaciones ni molestias". Y si una persona tiene una secadora eléctrica, entonces tiene suficientes tomates en invierno, incluso secos o marchitos. ¡Al menos en aceite, al menos en cualquier cosa!
Y luego, hoy, la ensalada oriental de garbanzos más simple pero deliciosa con tomates secados al sol. ¡Chúpate los dedos, como dicen! Además, el sabor es inusual y no aburrido.
Nosotros tomamos:
- 100 gramos de garbanzos secos
- 1 cebolla
- 100 gramos de tomates secos en aceite. Si los tuyos están secos, puedes echarles agua hirviendo un día antes, esperar hasta que se hinchen un poco, luego escurrir el agua y verter aceite, añadiendo un poco de sal. ajo, hierbas aromáticas. Por supuesto, un día en aceite no es suficiente, pero también será sabroso.
- 50 gr. feta
- 1 cucharadita de pasta de chile (puedes saltear si no te gusta el picante)
- Medio manojo de perejil (o incluso un manojo entero, como le gusta a todos)
- 4-5 cucharadas de aceite (puede usar aquella en la que se almacenaron los tomates)
- 1 limón
- 1-2 dientes de ajo
- Sal al gusto
Como cocinamos:
Remojar los garbanzos durante un par de horas, hervir hasta que estén tiernos. Escurre el agua, deja enfriar los garbanzos.
Corta los tomates en tiras o rodajas, como más te guste. Cebollas, cubos pequeños. Fetu: solo cubos. Bueno, pique el perejil no demasiado grueso.
Mezclamos todo con garbanzos. Le quitamos la ralladura al limón y luego le exprimimos el jugo. Pasar el ajo por una prensa o picarlo muy fino.
Combine aceite, jugo de limón al gusto, ajo, sal y pasta de chile, si se usa. Rellenamos la ensalada, le añadimos la ralladura (aquí también, al gusto) y la dejamos reposar durante treinta minutos.
¡Buen provecho!