Una receta del cuaderno de mi mamá. Aprendí a cocinarlo cuando tenía 14 años. Y me parece que todos en nuestra ciudad lo estaban preparando entonces. Vinieron de visita con tales pasteles (cuando todavía todos iban a visitarse incluso sin una invitación, solo para tomar té). Escribe en los comentarios, ¿recuerdas esa vez?
El pastel siempre sabe nuevo. Y el color y el aroma también. Y la receta es más sencilla y difícil de elaborar. Solo necesitas mezclar los ingredientes y hornear.
Tuvimos varias recetas similares. Al final del artículo, mire el video donde mostraré 5 pasteles, que llamo "Sabrosos de la nada". Los amarás a todos. ¿Ha preparado (y está preparando actualmente) algo así?
CÓMO COCINAR:
Batir los huevos en un bol. Ni siquiera, no necesitas azotar, solo revuelve. Puedes usar un batidor o un tenedor normal. Y vierto un vaso de kéfir y un vaso de cualquier mermelada líquida.
De la mermelada depende el sabor del pastel. Hoy tomé una fresa. Me encanta un pastel con grosellas negras o mermelada de grosellas. Pero qué tipo de mermelada no agrega, resulta delicioso en cualquier caso. Lo único es que a veces se interponen pequeñas semillas de bayas (por eso rara vez uso mermelada de frambuesa). Puede echar una pizca de sal a la masa, el sabor es aún mejor. Si la mermelada no es muy dulce, puedes agregar un poco de azúcar a la masa.
Lo mezclo todo (se puede de nuevo con un tenedor) y poco a poco agrego la harina tamizada con la soda.
La masa resulta así de espesa:
Engrasar la forma con mantequilla y espolvorear con sémola. Entonces, el pastel se desprenderá fácilmente del molde más tarde. Sí, ahora venden formas con un revestimiento antiadherente; no es necesario engrasar ni espolvorear con sémola. Pero realmente me encantan los crujientes granos de sémola en el fondo del pastel, así que siempre hago este procedimiento))
Hoy tomé una forma grande (20x30 cm), por lo que el pastel resultó no ser demasiado alto. Puede tomar una ronda de 24-26 cm de diámetro, luego el pastel resultará más alto.
Esparzo la masa en un molde y la distribuyo. Precalienta el horno a 180 grados.
Pongo una bandeja para hornear con masa en el horno y horneo durante 35-40 minutos. Los pasteles ya hechos se pueden engrasar con crema y doblar como un pastel.
O simplemente puede picar, espolvorear con azúcar en polvo y servir con té.
Vea un video con otras recetas de pasteles "de la nada":
RECETA:
• Mermelada (cualquier mermelada líquida sin semillas) - 1 vaso
• Kéfir (o leche agria) - 1 vaso
• Azúcar - 0.5 tazas (opcional, si la mermelada no es muy dulce)
• Harina - 2.5 tazas
• Soda - 1 cucharadita.
• Huevos - 2 uds.
• Sal: una pizca