Muchos ya han cultivado calabacín, incluso en el centro de Rusia. El calor era tal que solo agua - todos los encantos de la dacha de la perla, a pasos agigantados.
Ahora el problema es comerlos todos (con los calabacines siempre es un problema, sobre todo en otoño, cuando comienzan la migración masiva de las dachas a la ciudad). Un intento de echarles un calabacín a tus amigos se convierte en toda una misión, sabiendo que todavía tienes la mitad de la cosecha, comienzan a disfrazarse, porque ya les han regalado calabacines los compañeros, solo conocidos e incluso vecinos.
Pero si bien el calabacín es joven y sabroso, puedes cocinar muchos de ellos.
Hoy - Abanico provenzal con queso feta.
Nosotros tomamos:
- Dos calabacines pequeños con pulpa de semillas sin desarrollar;
- Seis trozos de tomates cherry o simplemente tomates pequeños;
- Un par de dientes de ajo;
- Un par de plumas de cebolla;
- Algunas aceitunas negras;
- Queso feta - 150 gramos;
- Una mezcla de hierbas provenzales: una cucharadita;
- Sal pimienta al gusto.
Como cocinamos:
Lavamos y limpiamos el calabacín, pero no quitamos el "culo", es decir, el trozo de verdura en el que se ve el tallo.
Los cortamos a lo largo, pero no completamente, para que podamos abrirlos como un abanico. Hago tres cortes, cuyas manos son más ágiles o aplastadas, tal vez más gruesas, tal vez más.
Airee la calabaza en una fuente para hornear.
Corta el queso feta en tiras y empújalo entre los pétalos del abanico.
Picar el ajo, mezclar con las hierbas provenzales, dos cucharadas de aceite vegetal, pimienta y engrasar los abanicos resultantes con mímica. Cubrir con papel de aluminio y dejar macerar durante treinta minutos.
Corta la cebolla en trozos de un par de centímetros de largo.
Treinta minutos después, poner tomates, cebolletas, aceitunas sobre el calabacín, verter con el aceite restante y enviarlos al horno a 180 grados durante unos 20 minutos.
¡Buen provecho!