¡Definitivamente te gustará esta inusual cazuela de cuajada muy tierna! Es moderadamente dulce y tiene un sutil aroma cítrico. Y su principal característica es que consta de dos capas: cuajada y crema agria. La capa de crema agria le da a esta cazuela un aspecto inusual y agrega ternura al sabor.
Preparar una cazuela de cuajada tan tierna no es nada difícil, todas las amas de casa pueden manejarlo. En lugar de pasas, puede agregar otras frutas secas a su gusto en la capa de cuajada.
Prepare una cazuela de cuajada de este tipo y deleite a su familia con deliciosos pasteles para el té. ¡Es tan simple e increíblemente delicioso!
Ingredientes:
Capa de cuajada:
- requesón - 750 g
- azúcar - 150 g
- huevos - 2 piezas
- azúcar de vainilla - 10 g
- sémola - 2 cucharadas. l.
- limón - 1 pieza
- pasas - 70 g
Capa de crema agria:
- crema agria - 300 ml
- huevos - 1 ud.
- azúcar - 2 cucharadas l.
Receta paso a paso:
1. Primero, preparemos la capa de cuajada.
Lavar 70 g de pasas y verter agua hirviendo durante 10 minutos.
2. Vierta 750 g de requesón en un bol, rompa 2 huevos, agregue 150 g de azúcar y 10 g de azúcar de vainilla. Tritura todo con una batidora de inmersión. Si lo desea, el requesón no se puede picar, sino simplemente mezclar bien.
3. Vierta 2 cucharadas en la masa preparada. l. señuelos. Ponemos las pasas, después de escurrir el agua. Agregue la ralladura de 1 limón a esto. Quitamos en un rallador solo la parte superior amarilla, es fragante y no amarga.
4. Mezclar todo con una cuchara hasta que quede suave.
5. Cubra la fuente para hornear con pergamino desde el fondo y los lados y coloque la mezcla de cuajada preparada en ella. El diámetro de mi molde es de 20 cm. Distribuya suavemente la mezcla de cuajada en forma y nivele con una cuchara.
6. Lo metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. Horneamos durante unos 45 minutos.
7. Mientras se hornea la capa de cuajada, prepare el relleno de crema agria.
Vierta 300 ml de crema agria en un bol. Yo uso crema agria con un contenido de grasa del 20%. Le partimos 1 huevo y le echamos 2 cucharadas. l. Sáhara. Mezclamos todo.
8. La capa de cuajada ya está horneada, la sacamos del horno. Vierta inmediatamente la mezcla de crema agria preparada sobre ella. Nivelamos.
9. Nuevamente metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. Hornee por unos 20 minutos más, hasta que esté espeso y ligeramente dorado por encima.
10. Sacamos del horno la cazuela terminada y la dejamos enfriar por completo. Cuando está caliente, es ligeramente líquido y no mantiene bien su forma.
La cazuela de cuajada resultó tierna y con un ligero aroma cítrico. La capa de crema agria le da a esta cazuela un sabor y apariencia especiales.
Preparar una cazuela es bastante sencillo y rápido. Asegúrate de cocinarlo, está muy sabroso.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com