¡Definitivamente aún no has probado esos panqueques! Los panqueques con relleno de queso al gusto son similares al khachapuri. La delicada masa de cuajada esponjosa y el relleno de queso viscoso con un toque picante de hierbas y ajo te conquistarán.
Estos panqueques rellenos no son mucho más difíciles de preparar que los panqueques normales. Son excelentes para todos los días como refrigerio, ya que son bastante abundantes y nutritivos. En mi familia los adoran así y con té.
Los buñuelos con relleno de khachapuri son una excelente manera de diversificar su menú diario. Asegúrate de cocinarlos. Esta receta de sabrosos panqueques, creo que a ti también te gustará.
Ingredientes:
Masa
- requesón - 200 g
- kéfir - 150 ml
- harina - 150 g
- huevos - 2 piezas
- sal - 1/2 cucharadita l.
- refresco - 1/2 cucharadita l.
Relleno
- queso - 120 g
- crema agria - 2-3 cucharadas. l.
- ajo - 2 dientes
- eneldo - manojo
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos el relleno.
Moler un manojo de eneldo.
120 g de tres quesos en un rallador fino.
2. En un tazón para queso rallado, agregue 2 dientes de ajo a través de una prensa, vierta eneldo, agregue 2-3 cucharadas. l. cCrea agria. Mezclamos todo.
3. Debe obtener una masa de queso que mantenga bien su forma y no se desmorone.
Formamos pequeños pasteles a partir de esta masa.
4. Cocinar la masa. Vierta 200 requesón de cualquier contenido de grasa en un tazón. Rompa 2 huevos en la cuajada y agregue 0.5 cucharadita de sal. Trituramos todo con una batidora de inmersión hasta que quede suave, también puedes moler la cuajada en un molinillo o pasarla por un colador.
5. Vierta 150 ml de kéfir tibio en la masa de cuajada resultante. Mezclamos.
6. Vierta la mitad de toda la harina y 0.5 cucharaditas aquí. soda. Mezclamos todo.
7. Vierta la harina restante y revuelva. Para la masa, necesitaba unos 150 g de harina. Miras el grosor de la densidad de la masa, debe escurrirse lentamente de la cuchara y no extenderse demasiado.
8. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente para que cubra el fondo y ponga aproximadamente 1 cucharada. l. prueba. Formamos panqueques lo suficientemente lejos unos de otros, ya que crecen bien en tamaño.
9. Inmediatamente, sobre cada panqueque, presionando un poco, coloque las tortillas de queso preparadas. Vierta un poco más de masa encima. Ponemos un poco de masa encima, solo para cerrar el relleno.
10. Freír los panqueques a fuego un poco menos que medio. Cuando los panqueques de un lado estén listos, dales la vuelta al otro lado. En este método, freímos todos los panqueques.
Retire los panqueques terminados sobre una toalla de papel para que se absorba el exceso de grasa. De esta cantidad de ingredientes, obtuve 17 panqueques rellenos.
Sirve los panqueques preparados calientes.
Los panqueques con relleno de queso resultaron muy sabrosos, aromáticos y satisfactorios. Masa delicada y mucho relleno de queso, es tan sabrosa que es imposible desprenderla.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com