Aperitivo de carne "¡Los hombres están encantados!" Estos son tiernos trozos de carne hervida con una deliciosa salsa de crema agria y un toque picante de ajo. Es muy apetecible y satisfactorio. Este aperitivo se ve muy bien en una mesa festiva. Pero también apto para todos los días.
Vale la pena preparar un aperitivo de carne de este tipo una vez y lo cocinará constantemente. Para su preparación, puede utilizar no solo carne de cerdo, sino también pollo, ternera y ternera.
Merienda "¡A los hombres les encanta!" no es difícil de preparar en absoluto. Y esto significa que incluso un especialista culinario novato se encargará de su preparación.
Asegúrese de mimar a sus hombres ya usted mismo con este inusual aperitivo de carne.
Ingredientes:
- cerdo - 1 kg
- cebollas - 2 piezas
- zanahorias - 2 piezas
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
- perejil fresco - para decorar
- arándanos - para decoración
SALSA:
- nuez - 120 g
- crema agria 20% - 500 ml
- ajo - 2-3 dientes
- vinagre 9% - 1 cucharada. l.
- Mostaza de Dijon (francesa, granular) - 1 cucharada. l.
- azúcar - 1 cucharadita l.
- sal - 1 cucharadita l.
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos la carne para la merienda. Cortar 1 kg de carne a través de las fibras en rodajas de 7 a 10 mm de grosor.
Si los trozos de carne son grandes, córtelos por la mitad.
2. Batimos cada trozo de carne con un martillo por ambos lados.
Pimienta bien la carne preparada y sal. Repartir los condimentos sobre la carne con las manos.
Usé un lomo de cerdo, pero también puedes usar carne de res o pollo.
3. Corta dos cebollas en mitades.
Corta dos zanahorias en círculos.
4. Pon todas las cebollas picadas en el fondo de la sartén.
Ponle trozos de carne.
Coloque zanahorias picadas encima de la carne.
5. Lo llenamos todo con agua hirviendo hasta que el agua cubra todo el contenido.
Ponga la cacerola al fuego y cocine a fuego lento la carne después de hervir a fuego mínimo durante unos 40-50 minutos.
Deje enfriar la carne cocida.
6. Cocinar nueces para la salsa.
Verter 120 g de nueces en una sartén y freírlas un poco a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
Limpiamos las nueces ya tostadas y enfriadas de la cáscara tanto como sea posible.
Pica las nueces en trozos más pequeños con un cuchillo.
7. Cocinar salsa de carne.
Tomamos 0.5 litros de crema agria con un contenido de grasa de al menos 20% y le agregamos 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. sal y 1 cucharada. semillas de mostaza, se puede reemplazar con mostaza común.
Exprime 2-3 dientes de ajo aquí. Mezclar todo un poco.
Vierta las nueces preparadas en la salsa.
8. Agregue 1 cucharada a esto. vinagre, yo uso sidra de manzana, pero también se puede poner al 9%.
Mezclamos todo.
9. Sacamos la carne enfriada en un plato para escurrir el caldo.
10. Ponga 3-4 cucharadas en un plato plano grande. salsa y distribuirla en un plato.
Coloque la carne preparada encima de la salsa en una capa. Engrase la carne con salsa encima.
11. Repartimos la 2da capa de carne. Encima de toda la carne engrase nuevamente el resto de la salsa.
12. Decora el aperitivo con rodajas de zanahoria hervida, hojas de perejil y arándanos.
Ponemos el aperitivo de carne en el refrigerador y lo dejamos reposar durante 3-4 horas.
El aperitivo de carne resultó muy sabroso y satisfactorio. La salsa de crema agria con una agradable acidez de vinagre y nueces combina bien con la carne tierna, y el ligero aroma del ajo le da al aperitivo un sabor muy apetitoso.
Receta en video
La receta está sacada de mi canal culinario. gotovim-doma.net